Jako fini i socni kolac s ribanom bundevom, srcem od sira, okusom cimeta i narance. Jednostavan i jeftin, koji ce obogatiti vase nedjeljno popodne uz kavu. Ribana bundeva daje mu poseban okus i mekocu, a nadjev od sira upotpunjuje tu socnost, a posip mu daje finu, cimetastu, hrskavu koricu.
Jako fini i socni kolac s ribanom bundevom, srcem od sira, okusom cimeta i narance. Jednostavan i jeftin, koji ce obogatiti vase nedjeljno popodne uz kavu. Ribana bundeva daje mu poseban okus i mekocu, a nadjev od sira upotpunjuje tu socnost, a posip mu daje finu, cimetastu, hrskavu koricu.
Sastojci
Priprema
Prvo napravite posip, ako zelite. Ja sam ga radila, ali moze i bez njega. Dosta se mrvi prilikom rezanja, ali daje po meni jedan jako fini okus.
U otopljeni maslac dodajte ostale sastojke, mjesajte prstima dok ne dobijete mrvice. Ako je potrebno dodajte jos brasna. Odlozite u hladnjak do upotrebe.
Bjelanjak ulupajte u snijeg, dodajte secer i miksajte jos malo.
Pomjesajte sir, zumanjak, brasno, secer i vanilju. Ne raditi mikserom, samo sjediniti pjenacom. Dodati bjelanjak i sjediniti.
Odloziti u hladnjak do upotrebe.
Ocistiti i oguliti bundevu, naribati ju na sitni ribez, izvagati 250g ribane.
Pomijesajte sve suhe sastojke osim secera.
Jaja, secer i ulje miksajte 4-5 minuta. Dodajte suhe sastojke, koricu od narance, sjediniti. Dodati ribanu bundevu i promjesati.
Pecnicu ugrijati na 160 stupnjeva.
Duguljasti kalup (30cm) obloziti papirom za pecenje. Ako radite bez posipa mozete peci i u kalupu za kuglof.
2/3 mase za kolac istesti u kalup. Preko toga ide smjesa od sira koja se ravnomjerno zlicom nanese preko prve smjese. Na smjesu od sira ide ostatak smjese kolaca.
Posipati posipom ( ako radite kugof ovaj korak otpada ).
Peci kolac ca 60 minuta.iskljuciti pecnicu i ostaviti ga jos oko 10-15 minuta.
Posipati secerom u prahu i ohladiti, mada je i mlak odlican.
Odlican kolac, bas sam trazila kolac sa bundevom a da nije jako suv, mada sam stavila mnogo vise bundeve. Nekoliko puta sam pravila i svi su trazili recept. Cak se dopao i onima koji vole kremaste kolace!
Kako je tebi ispao recept?
7