Ovi keksići s mirisom citrusa i posuti šećerom i cimetom, mogu se naći u regionalnim zbirkama američkih recepata, pod različitim imenima, još od 19. stoljeća. Na Midwestu ih zovu snickerdoodles.
Ovi keksići s mirisom citrusa i posuti šećerom i cimetom, mogu se naći u regionalnim zbirkama američkih recepata, pod različitim imenima, još od 19. stoljeća. Na Midwestu ih zovu snickerdoodles.
Sastojci
Priprema
Prosijte skupa brašno, sodu bikarbonu, sol i muškatni oraščić.
Mutite mikserom maslac sa šećerom dok ne postane kremast. Dodajte jaje, žumanjak, ekstrakt vanilije, i koricu limuna ili naranče i mutite opet da se sve dobro sjedini. Dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Dobit ćete jako mekano tijesto koje ostavite u zdjeli, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite pola sata u hladnjak.
Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite dva pleha papirom za pečenje.
Grabite žličicom tijesto i oblikujte kuglice veličine oraha. Pomiješajte cimet s dvije žlice šećera pa u tu smjesu uvaljajte kuglice od tijesta. Stavljajte kuglice na pripremljeni pleh i paletom ili žlicom im malo pritisnite da dobijete keksiće debljine otprilike 1/2 cm.
Pecite kekse oko 12 minuta (otprilike dok ne vidite da su rubovi porumenili i lako se odvajaju od pleha), ostavite ih par minuta na plehu, a zatim ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.
10