Šnenokle, paradižot

U posudu poslažemo čajne kolutiće. Pospemo ih sa vanilin šećerom i nakon toga žlicom kakaoa.

Odvojimo žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg. U posebnoj posudi izmješamo žumanjke, šećer i žlicu brašna (dodam malo mlijeka da se lijepo poveže).

Zakuhamo litru mlijeka, i kad počne kuhati,smanjimo vatru,  žlicom (većom) stavljamo bjelanjke po vrhu, (pazimo da mlijeko ne ide preko). Nakon minute žlicom okrenemo bjelanke i pustimo da i ta strana pokuha 1 min. odmaknemo s vatre. Bjelanjke vadimo žlicom i stavljamo ih po keksima.

Mlijeko vratimo natrag na vatru i u njega dodamo smjesu sa žumanjcima (šećerom i brašnom) i dobro mješamo. Kad se zgusne (2-3 min) zalijemo po kesima i bjelanjcima.

Po vrhu pospemo kakaom.

Kad se ohladi, stavimo u frižider da odstoji dok  keksi ne upiju kremu i ona se malo stisne. (najbolje preko noći ili bar 5-6h)