Ovaj jednostavan recept čula sam u jednom razgovoru i privukao je moju pozornost. Zato sam ga po povratku kući odmah zapisala po sjećanju i danas iskoristila za pripremanje ručka. Napravila sam malu izmjenu sa suhom slaninom, koja se u zabilježenom receptu pirja zajedno s pilećim jetricama i koristila sam sir ribanac Grana Pandano. Suprug i ja bili smo oduševljeni ručkom, a kako se do sada nisam susrela s niti jednim receptom složenca u kojem su pileća jetrica, evo ovog recepta za sve vas koji volite raznovrsne složence. Probajte…..
Ovaj jednostavan recept čula sam u jednom razgovoru i privukao je moju pozornost. Zato sam ga po povratku kući odmah zapisala po sjećanju i danas iskoristila za pripremanje ručka. Napravila sam malu izmjenu sa suhom slaninom, koja se u zabilježenom receptu pirja zajedno s pilećim jetricama i koristila sam sir ribanac Grana Pandano. Suprug i ja bili smo oduševljeni ručkom, a kako se do sada nisam susrela s niti jednim receptom složenca u kojem su pileća jetrica, evo ovog recepta za sve vas koji volite raznovrsne složence. Probajte…..
Sastojci
Priprema
Popržiti listiće slanine da postanu hrskavi pa ih izvaditi u drugu posudu.
Masnoći od prženja slanine dodati malo ulja, zatim sitno narezani i posoljeni luk te lagano pirjati dok luk ne postane staklast. Tada na luk staviti pileća jetrica i popržiti ih sa obje strane pa ih posipati Vegetom i paprom.
Krumpir skuhati u ljusci u slanoj vodi, oguliti ga i narezati na kriške. Polovicu narezanog krumpira posložiti u vatrostalnu posudu ili lim za pečenje i malo posoliti. Na složeni krumpir rasporediti pirjana pileća jetrica s lukom....
.... a po njima rasporediti hrskave listiće pržene slanine.
Sve posipati sirom ribancem.
Preko toga složiti drugi red narezanog krumpira, posoliti ......
.....i sve zaliti sa kiselim vrhnjem.
Staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peći 20 minuta minuta, odnosno dok krumpir ne porumeni. Malo ohladiti i poslužiti sa nekom sezonskom salatom.
9Komentara