kupovne kobasice nikada nisu kao one domaće i nema boljeg trenutka kad na kraju dana kolinja sjednemo za stol i probamo prženu kobasicu po recepturi majstora mesara-moga tate :)
kupovne kobasice nikada nisu kao one domaće i nema boljeg trenutka kad na kraju dana kolinja sjednemo za stol i probamo prženu kobasicu po recepturi majstora mesara-moga tate :)
Sastojci
Priprema
Za pravljenje ovih kobasica koristite meso od vrata, trbuha te svih komada mesa koji su ostali od oblikovanja šunki, plećki i drugog mesa. Meso sameljite-krupnije ili sitnije-strojem za mljevenje mesa.
Meso stavite u korito, dodajte začine i smjesu dobro izmješajte u jednoličnu masu. Ostavite smjesu da odstoji kako bi meso upilo arome.
Stroj za punjenje kobasica napunite smjesom i punite tanka crijeva.
Napunjena crijeva se zavrću na željenom mjestu da bi kobasice bile podjednako duge. Parovi kobasica se stavljaju na motku-štrik da se ocijede.
Eh, imam i ja majstora za kobasice pa bih dodala par stvari. Mnogo su ljepse kad se treci dio svinjskog mesa zamijeni govedjim ili mesom divljaci. STo se tice bijelog luka, granule ne mogu da se porede sa svjezim lukom....s tim da se luk prvo samelje na masinu i prelije vodom da ogrezne, saceka se da pusti sav sok, procijedi i samo se ta voda stavlja u smjesu za kobasice, jer luk zna da pozeleni...i tako... 🙂 svaka cast z recept, domace je domace ;-)
Kako je tebi ispao recept?
8