Slatki pužići

Potopiti suvo grožđe ili brusnice u rum ili vodu i ostaviti ih da omekane dok se priprema testo.

Kvasac izdrobiti u malo toplog mleka, dodati kašičicu šećera, poklopiti i ostaviti par minuta da nadođe.

Kada je kvasac nadošao, umesiti testo od mleka, ulja, jajeta, šećera, soli, kvasca i oko 400 g brašna, pa potom postepeno dodavati brašno dok se ne dobije glatko testo koje se ne lepi za prste. Prekriti i ostaviti na toplom mestu oko pola sata-sat da se udvostruči.

Procediti suvo grožđe/brusnice. Maslac ili margarin rastopiti.

Nadošlo testo podeliti na 16 delova, pa svaki razviti u pravougaonik. Premazati sa malo rastopljenog maslaca, posuti suvim grožđem i zamotati u rolat. Rolat po dužini preseći na dva dela, pa ih umotati jedan oko drugog i na kraju spojiti krajeve da se formira pužić. Ukoliko krajevi neće da se spoje, samo ih ovlaš premazati rastipljenim maslacem i zamotati.

Pripremljene pužiće ostaviti oko pola sata da nadolaze u tepsiji, pa ih premazati žumancetom, uljem i mlekom i peći oko 15-20 minuta, prvih pet minuta na 200 stepeni, a potom smanjiti i peći na 180 stepeni dok ne porumene.

Za preliv od pomorandže iscediti dok od polovine pomorandže i narendati koricu, pa dodati šećeru u prahu i dobro umutiti da se dobije gušći preliv (ako želite ređi preliv staviti manje šećera u prahu i obrnuto), pa preliti gotove prohlađene pužiće.

Preliv nije obavezan, mogu se posuti i samo prah šećerom.