Bundeva predstavlja sve veći kulinarski izazov. Dok je, u našim krajevima, njena upotreba doskora bila ograničena na vrlo uski krug jela, sada se nalazi na jelovniku od juhe do deserta i svakim danom nas iznenadi novo jelo u kome se javlja ova predivna biljka. Ovo je varijacija na temu slatke bundevare koja, ipak, pripada starim receptima.
Bundeva predstavlja sve veći kulinarski izazov. Dok je, u našim krajevima, njena upotreba doskora bila ograničena na vrlo uski krug jela, sada se nalazi na jelovniku od juhe do deserta i svakim danom nas iznenadi novo jelo u kome se javlja ova predivna biljka. Ovo je varijacija na temu slatke bundevare koja, ipak, pripada starim receptima.
Sastojci
Priprema
Pleh prekriti papirom za pečenje.
rernu uključiti na 200C.
Bundevu oguliti, očistiti i narendati i podijeliti na četiri dijela.
List tijesta za savijače premazati uljem. Do polovine lista rasporediti 1/4 narendane bundeve i posuti šećerom. Saviti u štrudlu i staviti u pleh.
Ponoviti postupak s ostala tri lista i ostatkom bundeve.
Staviti sve štruce u pleh i u zagrijanu rernu. Peći na 200 C oko 30 minuta.
Pečenu bundevaru narezati na komade i zaliti vrućim zaljevom koji je skuhan dok se bundevara pekla.
Zaljev: u šerpu uliti vodu, dodati šećer i limunov sok i staviti da prokuha. Smanjiti temperaturu i kuhati oko 15 minuta.
Komentar:
Sočnost bundeve je različita pa se prema tome i ponašajte.
Ako je dosta vlažna dodajte malo griza i možda je neće biti potrebno zaliti. Kod mene je, ovaj put, bundeva bila veoma suha i slatka pa sam dodala malu količinu šećera.
Posluživanje
Uz ovu jesenju deliciju rado serviram domaći, rijetki pekmez od jabuka.
Kako je tebi ispao recept?
2