SLANA TORTA OD PAPRIKA, TIKVICA I PATLIDŽANA

Name: SLANA TORTA
Prep time: 360 min
Yield: 12
Ingredients: oko 20 crvenih paprika (ispečenih, oljuštenih i ispohovanih); 4 tikvice (isečene na kriške i ispohovane); 3 patlidžana (oljuštena, isečena na kriške i grilovana u tiganju); Za crveni sos:; 2 glavice crnog luka; 2 konzerve pasate ili paradajz pelata (od po 400 gr); malo soli; malo šećera; 4 čena belog luka; 4 grančice celerovog lista; Za posipanje:; 150 gr kačkavalja (može i feta sir); Za ukrašavanje:; čeri paradajz; peršunov ili list celera

360 minuta

Poklanjam vam recept za ovu lepo hladno predjelo... Pravila sam ga za slavu i veoma nam se dopalo...

U stvari, ovo je i lep hladni ručak za vrele letnje dane...

Poklanjam vam recept za ovu lepo hladno predjelo... Pravila sam ga za slavu i veoma nam se dopalo...

U stvari, ovo je i lep hladni ručak za vrele letnje dane...

SnezanaBG

7.8.2012.

Sastojci

oko 20 crvenih paprika (ispečenih, oljuštenih i ispohovanih)

4 tikvice (isečene na kriške i ispohovane)

3 patlidžana (oljuštena, isečena na kriške i grilovana u tiganju)

Za crveni sos:

2 glavice crnog luka

2 konzerve pasate ili paradajz pelata (od po 400 gr)

malo soli

malo šećera

4 čena belog luka

4 grančice celerovog lista

Za posipanje:

150 gr kačkavalja (može i feta sir)

Za ukrašavanje:

čeri paradajz

peršunov ili list celera

Priprema

Najpre da napomenem da je vatrostalna činija sa slike veličine oko 33 x 21 cm.

Kao što se vidi u sastojcima, prvo treba pripremiti paprike (ispeći, oljuštiti, pa ispohovati), zatim tikvice (iseći, pa ispohovati), a i patlidžane izgrilovati. Nisam dodala da je za sve ovo potrebno malo ulja, jaja i brašna, to se podrazumeva. Pripremljeno povrće ostaviti na papirne ubruse, da se ohlade i da otkaplje višak ulja.

Dok se povrće hladi, napraviti sos. Najpre treba ispržiti crni luk, pa dodati pasatu (ili pelate), staviti malo soli i šećera, pa ostaviti da provri. Kuvati najviše 7-8 minuta, samo da ispari višak vode. Kad sos bude gotov, skoniti sa ringle i dodati usitnjen beli lik i celerov list.

Slaganje torte ide sledećim redom:

- prvo ide red pohovanih paprika

- crveni sos

- red tikvica, pa crveni sos

- red patlidžana, pa sos

- još jedan red paprika, pa sos.

Staviti tortu da se zapeče, u rernu zagrejanu na 180 stepeni, i peći oko 20 - 25 minuta.

Ostaviti da se doooobro ohladi, a pred samo služenje narendati malo sira (kačkavalja ili fete) i ukrasiti po želji.

Prijatno!