Varijacije na temu. Pravila sam ranije nesto slicno sa feta sirom i pinjolama, ova je sa susenim paradajzom, spinatom pestom, bosiljkom i pinjolama.
Varijacije na temu. Pravila sam ranije nesto slicno sa feta sirom i pinjolama, ova je sa susenim paradajzom, spinatom pestom, bosiljkom i pinjolama.
Sastojci
Priprema
Potopiti suvi paradajz u vodu, staviti da odstoji jedno 10 min. , pa isprati i ponoviti postupak.
U dva podmazana pleha staviti po list lisnatog testa (pola lista ostaviti za ukrasavanje, nije obavezno). Tanko namazati dno pestom. Bundevu iseci na kockice i prokuvati tako da omeksa ali da ne bude skroz gotova.
Sitno naseckati suvi paradajz pa rasporediti preko pesta, zatim dodati oprani i naseckani spinat i bosiljak, pa onda bundevu i pecorino romano (moze i parmezan) narezan na tanke trakice. U non-stick tignju bez ulja proprziti pinjole pa posuti preko bundeve.
Ako zelite ukrasavati, od preostalog lisnato testa secite zeljene oblike. Ako se testo previse opustilo, stavite ga na kratko u zamrzivac da se stegne tako da bude cvrsto a da se ne lomi. Ja sam ovaj put pravila sa listovima i sa cvetom hibiskusa. Za listove, iseci oblik lista i zatim nozem zaseci zilice na listu. Za hibiskus, iseci oblike sredine cveta i latica. Na laticama urezati nozem crtice blizu srednjeg dela cveta. Ostaviti izrezane oblike sa strane.
Zatim umutiti cvrst sneg od belanaca. Posebno umutiti zumanca sa jogurtom, brasnom i praskom za pecivo, u toumesati kasiku-dve snega od belanaca pa zatim istresti u preostali sneg od belanaca i lagano promesati. Ovu smesu naneti preko bundeve. Na smesu staviti izrezane oblike od lisnatog testa. Ako zelite da se ukrasni deo lepo vidi, nemojte nicim premazivati lisnato, ako premazete zumancetom onda ce da porumeni slicno kao i fil od jogurta.
Kako je tebi ispao recept?
9