Bogat, kremast i egzoticnog ukusa..:)))))
Sastojci
Priprema
Mango oguliti, izreckati, zatim dobro izmiksati (mozete koristiti mixer ili procesor), presuti sa 2-e kasike limunovog soka i ostaviti u friizider.
Zumanca prvo dobro umutiti a zatim polagano dodavati secer uz stalno mucenje. Volumen treba da se udvostuci.
Slag i mlijeko uz nairendanu koru od jednog limuna staviti da uzavrije na laganoj temparaturi. Pri tom mlijeko stalno mijesajte da Vam ne zagori.
Skinuti zatim na stranu i sacekati par minuta da se ohladi.
Toplo mlijeko polagano dodavati umucenim zumancima. U jednoj ruci drzite serpu sa mlijekom a drugom mijesajte zumanca.
Smjesu zatim vratite u serpu i na laganoj temparaturi kuhajte 6 minuta (obicno za custard kreme nije potrebno vise od 5-7 minuta kuhanja).
Smjesu stalno mijesajte drvenom kasikom i ne dozvolite da Vam uzavrije jer ce se usiriti.
Gotovu kremu zatim staviti u zdjeli sa ledom, da se kuhanje zaustavi. U toplu smjesu zatim dodati mango, dobro promijesati a zatim procijediti da se odstrani kora od limuna i mali koncici od manga.
Kremu staviti u kutiju da se dobro ohladi a zatim ostaviti u zamrzivac preko noci da se stisne.
Posluživanje
Najkremastiji i najbogatiji sladoledi su zamrznute custard ili mousse kreme. U mlijeko mozete dodati kafu, vaniliju, cokoladu….i na kraju dodati ismiksano voce po zelji. Mango ovom sladoledu daje posebnu boju i prelijep ukus. Sladoled mozete servirati ovako uz borovnice, izgleda lijepo ili po Vasem ukusu.Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
9