Recept sam dobila od kolegice s posla, a naziv je dobio po tome što se sprema u situ (cjedilu). Jako jednostavno, ukusno, efektno i voćno...
Recept sam dobila od kolegice s posla, a naziv je dobio po tome što se sprema u situ (cjedilu). Jako jednostavno, ukusno, efektno i voćno...
Sastojci
Priprema
Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom, dodajte vrelu vodu i ulje i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.
Od bjelanjaka izradi te čvrsti snijeg i lagano kuhačom umiješajte u smjesu od žumanjaka i brašna. Pecite u širokom kockastom plehu.
Sito (u mom slučaju ovo metalno cjedilo za tijesto) stavite u neku prikladnu posudu - da se može iscijediti suvišni sok iz voća.
Sito obložite kolutovima ananasa, u praznine ugurajte jagode, naranče ili voće po izboru.
Želatinu namočite prema uputi na vrećici.
Jogurt pomiješajte sa šećerom i sokom od limuna, zagrijte na laganoj vatri da se šećer otopi i zatim umiješajte pripremljenu želatinu (pazite da ne zakipi). Ostavite da se ohladi.
Od pečenog biskvita izrežite krug promjera vašeg sita, a ostatak biskvita narežite na kockice i poškropite sokom koji vam je ostao od kompota. Dodajte ostatak ananasa (ako vam je ostalo), jagode i naranče narezane na kockice.
Od vrhnja istucite čvrsti šlag i zatim dodajte ohlađenu smjesu jogurta i želatine. Dobro izmješajte i zatim u to dodajte pripremjljeni biskvit s voćem.
Sve zajedno dobro promiješajte da se poveže i istresite u sito na pripremljeno voće. Poklopite biskvitnim krugom.Ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi i stisne.
Ohlađenu tortu istresite na tanjur.
Preljev za torte pripremite prema uputi na vrećici i prelijte preko gotove torte.
Po želji ukrasite svježim voćem, a prije samog posluživanja može i šlagom.
I ovako izgleda u presjeku...
..i ovako...
..i ovako...
Posluživanje
Ovo su mjere za tortu veličine mog cjedila - promjer mog cjedila je 23 cm, visina 10 cm. Biskvit sam pekla u limu veličine 28x28 cm. Ako imate veće cjedilo povećajte količinu sastojaka.
Torta se radi brzo, jako je jednostavna za napraviti ali ukusna. U orginalnom receptu ide samo 1/2 litre vrhnja za šlag (bez jogurta), 1 instant želatina fix, a od voća uz ananas i jagoda konzerva breskvi.
Mislim da sam ovu tortu napravila 1000 puta. Odavno sam prestala peći biskvit, jer sam jednom bila lijena, pa sam probala iskoristiti neke piškote. Sad umjesto biskvita koristim piškote koje namočim u sok od ananasa. Ako je sezona jagoda, koristim jagode, onda dolaze maline, pa pravim verziju sa malinama. Bezvremenski recept, meni jedan od najdražih i nakon evo 12-13 godina 😁
Opet ja, sezona je, krenula sam u nabavku namirnica za tortu i jagode ostavim za zadnje, i naravno dok sam stigla do pijace nema jagoda. Ufff. Meni se nikako nije išlo na drugu pijacu i kupila sam maline, ispalo je fantastično. Stavljam sliku.
43