E sad, ovo je naša idealna kombinacija nakon višegodišnjeg traganja. Dodali smo joj puuno čokolade, masla, korice naranče i limuna i umotam je u foliju prije nego je stavim peći pa u konačnici ona više liči na panettone ali ovo je naša idealna sirnica i mu ju vooolimo baš ovakvu!
E sad, ovo je naša idealna kombinacija nakon višegodišnjeg traganja. Dodali smo joj puuno čokolade, masla, korice naranče i limuna i umotam je u foliju prije nego je stavim peći pa u konačnici ona više liči na panettone ali ovo je naša idealna sirnica i mu ju vooolimo baš ovakvu!
Sastojci
Priprema
U zdjelu staviti jaja, šećer, vanilin šećer, kvasac , oko 1 kg brašna , aromu, mlaki maslac i mlako mlijeko, ribanu koricu limuna i naranče i sve zajedno miksati nastavkom za tijesta i postupno dodavati preostalo brašno dok ne dobijemo kompaktno , ne pretvrdo tijesto. Kad se tijesto počme odvajati od stijenke posude prebaciti ga na pobrašnjenu podlogu i još malo doraditi. Ponekad treba malo manje ili malo više brašna ali to ćete vidjeti da dobijete lijepo podatno tijesto. Dobiveno tijesto ostaviti na toplom mjestu da se udvostruči.
Dok tijesto miruje pripremiti čokoladne kapljice ili nasjeskati čokoladu na sitne komadiće.
Nakon što je tijesto uzašlo na radnu površinu umjesto brašna staviti jednu dobru šaku čokolade i uzesti jedan dio tijesta ( ja obično od ove količine napravim osam do devet malih sirnica) i umijesiti male okrugle kruščiće s čokoladom . Staviti ih na škrovadu obloženu papirom za pećenje , pokriti krpom i ostaviti na toplom da ponovno malo uzađu.
Nakon što su uzašle umotati ih u trake od presavijene aluminijske folije koje ste prethodno pripremili. Na dva mjesta ih po širini prerezati škarama, premazati sa izlupanim jajem i obilato posipati krupnim šećerom izmješanim sa vanilin šećerom.
Peći na 150 C oko 45 min. na ventilatorsko pečenje. Ja ih obično pečem pola sata na 150 C , a potom smanjim na 120 C.
Nakon što su se malo prohladile skinuti aluminijsku foliju i dobar tek vam želim!!!
Jako fina sirnica, žao mi što nemam presjek. Pravila od pola količine sastojaka i ispale mi četiri manje sirnice i jedno gnjezdašce sa jajem u sredini. Jedino sam malo zeznula jer sam čoksu presitno nasjeckala pa mi se u dodiru s toplim tijestom malo rastopila ali joj je okus bio božanstven. Hvala na receptu👋
Ovo izgleda sjajno. Planiram peci sirnice po svom receptu koji jejako slican pa cu probati u dio umjesati cokolade. I svidja mi se ideja da pecete u alu foliji. Moram i to probati.
26