U ozračju ulaska hrvatske rukometne reprezentacije u samo finale Europskog prvenstva i ludovanja navijača u mom kvartu (ta izbornik je reprezentacije Umažanin Lino Červar, "Mago de Umago") i ozračju predivne glazbe orkestra Kočani iz Makedonije (čujem da ih ima preko 40) odlučila sam napraviti jednostavne, obične, lisnate pogačice. Izvanredan okus daje im tek punjenje: slane srdele, pašteta, kapari…
U ozračju ulaska hrvatske rukometne reprezentacije u samo finale Europskog prvenstva i ludovanja navijača u mom kvartu (ta izbornik je reprezentacije Umažanin Lino Červar, "Mago de Umago") i ozračju predivne glazbe orkestra Kočani iz Makedonije (čujem da ih ima preko 40) odlučila sam napraviti jednostavne, obične, lisnate pogačice. Izvanredan okus daje im tek punjenje: slane srdele, pašteta, kapari…
Sastojci
Priprema
Odmrznuto lisnato tijesto razvaljati posve tanko, kao hrbat noža.
Okruglim kalupom izrezivati krugove.
Na svaki drugi kružić stavljati nadjev: 1/4 fileta slane srdele ili žličicu paštete. U paštetu sam utisnula 1 kapar.
Pokriti sa drugim praznim kružićem, prstima utisnuti krajeve kako bi se sljepili.
Premazati umućenim jajetom
Peći na limu za pečenje prekrivenim pek papirom 10-tak minuta na 200°C odnosno dok ne porumene.
Dijelove tijesta koji preostanu nakon izrezivanja krugova slobodno skupite rukama, razvaljajte, preklopite dva puta pa ponovno razvaljajte. I iz tog se dijela režu krugovi, naime, dignut će se.
Posluživanje
Od ove količine tijesta dođe oko 35 kom. pogačica. Uzela sam srednji kalup, promjera 6 cm.
kakve su to kore, ko one za kaklavu, ili... ?
sad znam što ću drugi put napraviti; umjesto muffinsa radim ove pogačice – stvarno jednostavno i ukusno :))
Super. Ovo ću sigurno isprobat.i Baš sam jučer napravila pizza trokutiće od lisnatog tijesta – po istom principu – samo sam tijesto rezala na trokutiće i premazala pasiranom rajčicom, posipala ribanim sirom, šunkom izrezanom na sitne kockice, maslina i kap maslinovog ulja – i to je to. Imala sam namjeru uslikati i podijeliti s vama – ali su doslovce planuli.
Kako je tebi ispao recept?
6Komentara