Moj profil

Sarma

180 minuta
161

Sarma - samo to je dovoljno reći.

Sarma - samo to je dovoljno reći.

Sastojci

za
2 glavice kiselog kupusa
300 g riže
150 g suhog mesa
1 mala glavica crvenog luka
ZAPRŠKA:
50 ml ulja
1 čajna kašika paradajz sosa
1 čajna kašika aleve paprike
ILI:
25 ml vode
2 čajne kašike aleve paprike

Priprema

1.

Očistiti i oprati rižu. Sitno isjeckati luk. Mrkvu izrezati na kockice.

2.

U posudu staviti meso, rižu, luk i mrkvu, pobiberiti, dodati malo Vegete i vrlo malo soli (nikad ne soliti puno, jer kupus i meso su dovoljno slani).

Odnedavno praktikujem dosipanje jednog decilitra tople vode u ovu smjesu, jer mi tako sarma bude finija, i meso razabranije i mekše.

3.

Odvojiti list po list kiselog kupusa. Sa svakog lista pažljivo nožem skinuti debele žile - a njih redati po dnu NENAULJENE šerpe.

4.

Na svaki list kupusa staviti uvršatu supenu kašiku punjenja.

Preklopiti punjenje kupusom s lijeve i s desne strane i zarolati.

ILI

Samo zarolati bez preklapanja, pa ostatak lista utisnuti prstom s jedne i s druge strane.

5.

Sarme redati u šerpu, zbijene jednu uz drugu. U svaki red ubaciti komad suhog mesa; najbolje između sarmi.

6.

Pritisnuti sarmu tanjirom. U drugoj šerpi prokuhati vodu, pa preliti sarmu. Neka nivo vode ne prelazi rubove tanjira.

7.

Ostaviti da voda prokuha - čim se to desi, smanjiti temperaturu i kuhati sarmu 1h vremena.

8.

Nakon sat vremena, napraviti zapršku. U tavi ugrijati ulje, pa skloniti s ringle. Neprestano miješajući, dodati brašno, paradajz sos i alevu papriku. Vratiti tavu na ringlu i miješati zapršku minutu, dvije.

ILI

U čaši dobro promiješati supenu kašiku brašna i dvije čajne kašike aleve paprike s 25 ml vode.

9.

Oprezno skloniti tanjir iz šerpe. Preliti sarmu zaprškom i promiješati koliko možete.

10.

Vratiti tanjir i ostaviti sarmu da se kuha još 1h vremena na najnižoj temperaturi.

Posluživanje

Sa pavlakom ili bez, sarma je fenomenalna.

  • Sarma(5)
  • Ručak(2)
  • Kiseli kupus(2)
  • Faširano meso(1)
  • Svjetska-kuhinja(1)
  • Mleveno-meso(1)
  • Svjetska-kuhinja-turska(1)
  • Slano(1)
  • Glavno jelo*(1)

72

Ovo je recept po kojem sam napravila svoju prvu sarmu i ispala mi je kao da sam je pravila po stoti put, fenomenalno! I dan danas je radim po ovom receptu sve do najsitnijeg detalja i svaki put je najbolja sarma koju sam ikad jela. Hvala Vam do neba na detaljnom opisu i slikama , jer kad se nesto radi po prvi put ovakve stvari puno znace ❤️ Recept je top! 👍🏻😊

Hvala na receptu!!!

Hvala puno na javljanju! 🤗

Ovako je ispalo drugima