Šaum možete obogatiti s Limun šećerom Dolcela.
Moj profil
Šampitu sam po ovom receptu počela praviti kad sam imala jedanaest godina, moja strina mi je prvi put pokazala i napravila za mene – kolač me nikad nije izdao… brzo i jeftino.
Šampitu sam po ovom receptu počela praviti kad sam imala jedanaest godina, moja strina mi je prvi put pokazala i napravila za mene – kolač me nikad nije izdao… brzo i jeftino.
Sastojci
Priprema
Za biskvit
1.
Žumanjke i šećer miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte mlijeko, ulje i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
2.
Smjesu dobro izmiješajte i izlijte u namašćeni pobrašnjeni lim za pečenje (30 x 20 cm) te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta.
3.
Šaum nanesite preko pečenog biskvita, poravnajte i vratite u pećnicu na 5 minuta (da se formira korica).
4.
Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim nastavite hladiti u hladnjaku.
Za šaum
1.
Šećer i vodu zagrijte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi i počne formirati mjehuriće.
2.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg (kad okrenete posudu naopačke da šaum ne ispadne).
3.
Polako dodavajte vrući, rastopljeni šećer uz stalno miješanje i tako nastavite još 15 minuta.
4.
Na kraju sampitu vratite u iskljucenu rernu kako bi se na saumu uhvatila korica, sampita ce se lakse rezati.
Posluživanje
Ohlađeni kolač izrežite na kocke i poslužite po želji uz izrezanu limetu, limun ili neko drugo voće.
Savjet
, , nisam sigurna zasto bi se dodalo 2 dl vode. zaista nije potrebno, a ako i dodas moras dugo kuhati secer da se uspinuje. ako radite npo mom receptu zaista uspijeva. Znaci voda na dno, sasuti secer i kuhati lagano da se uspinuje a ne zagori. Temperaturu prilagodite da secer ne gori. Bjelanci moraju biti dobro umuceni, i ne smije biti zumanjaka u njima niti bilo sta drugo. zdjelu kad izrnete naopako smjesa ne smije iskliznuti, i to je to!
205