salata od poma i maslina u dresingu od humusa

Skuhati tjesteninu po upustvu na pakovanju ,ocijediti je i preliti hladnom vodom.Tikvice kratko blanširati u vrćoj vodi,ocijediti pod hladnom vodom dodati tjestenini .U vecoj zdjeli narezat rajčicu na kockice (izvadit sjemenke), Luk narezati na fino ,narezati zelene masline.sve dodati tjestenini .

HUMUS:možete kupit gotovi ja ga radim ovako:

Prvo napraviti TAHINI:

Tahini smjesu napravite vrlo brzo:počnite prvo sa sezamom, sezam je namirnica koja lako promijeni ukus ,zato kod kupovine //ako niste veliki fan i ne trošite ga puno// kupite dostatne količine za recepte koje imate namjeru isprobavati /sezam mora biti svjež i imati lagano orašasto-slatkastu aromu/ako kupujete u kesici vidite datum i kad ga otvorite držite ga u zatvorenoj kutiji/kupite uvijek manje količine/.Sezam morate tostirati ,ja to radim u woku ,stavite ga u wok/2,5žlice za ovaj recept/ pa lagano zagrijavate /stavite poklopac/manji za manji lonac/ako to ne napravite zrna sezama imati će te više po kuhinji nego u tahniju/mičite wok  stalno dok se zrna ne dobiju zlatnu boju/.Stavite ga u mužar /ovako je bolje jer gnjececi izlazi sezamovo ulje ali  najsporija varijanta /ako želite može ga izradite štapnim mikserom ili sjeckalicom u pastu naravno uz dodatak 1 žlice maslinovog ulja i pola žličice soli .

Skuhanom,ocijedenom slanutku dodamo tahini, češnjak ,mljevenog kumina , soka od limuna,maslinovo ulje ,cayenne papar,kumin sve se samlije štapnim mikserom.,dosolit i dopapriti ,dodati toliko vode od kuhanja slanutka da dobijete mazivu pastetu, ukrasit sa crvenom mljevenom paprikom

DRESING OD HUMUSA:2-3 velike žlice humusa //ostatak staviti u zdjelu pokapat sa maslinovim uljem po vrhu na taj nacin moze stajati u frizideru do 10 dana ,koristite kao slani namaz za sendvice ,premaz preko piletine ili povrca ,ako dodati med izvrstane je i hranjivi premaza na integralnom kruhu za dorucak a i fin je kod raznih kolača/pomiješat sa jogurtom , dodat maslinovo ulje , češnjak propasiran ili fino narezan,nagratanu koricu limuna,i narezaog svjezeg peršina ,dresing prelit preko salate zamiješat dosolit i dopaprit po potrebi.sve dobro ohladiti.