Plavi patlidžan može se naći u marketima preko cele godine ali sada je sezona ovog povrća i mislim da je pravo vreme za ovu salatu.Priprema je brza a ukus ...fantastičan ! Konzumira se dobro rashladjena i može da se sprema dan-dva pre upotrebe.Ja sam je servirala u dublju posudu a može da se servira i u plitak dekorativan tanjir pa nožem kad mažete pavlaku salatu oblikujete kao tortu.Ideja je puno,ukus je isti.Ovu salatu pripremam i sa prženim tikvicama.Na vama je da probate-nije skupo,brzo i lako se priprema a za ukus morate se uveriti sami !
Plavi patlidžan može se naći u marketima preko cele godine ali sada je sezona ovog povrća i mislim da je pravo vreme za ovu salatu.Priprema je brza a ukus ...fantastičan ! Konzumira se dobro rashladjena i može da se sprema dan-dva pre upotrebe.Ja sam je servirala u dublju posudu a može da se servira i u plitak dekorativan tanjir pa nožem kad mažete pavlaku salatu oblikujete kao tortu.Ideja je puno,ukus je isti.Ovu salatu pripremam i sa prženim tikvicama.Na vama je da probate-nije skupo,brzo i lako se priprema a za ukus morate se uveriti sami !
Sastojci
Priprema
Oljustimo plavi patlidzan i narezemo na tanke kolutove.Posolimo i ostavimo malo da odstoje,brisemo kuhinjskom krpom i przimo u tavi sa malo ulja{dobro je da je tava od teflona }Proprzeni patlidzan vadimo u posudi .
U dublju posudu pripremamo fil :stavimo kiselu pavlaku,dodamo kiselo mleko i sitno seckani beli luk,posolimo i promesamo.Nekada sam ovu salatu spremala samo sa ovcjim kiselim mlekom ali pocelo je kiselo mleko da bude sve tecnije a kisela pavlaka je postala jako zastupljena u kulinarstvu-pogodna je zbog cvrstine ali ja ipak dodam malo kiselog mleka zbog ukusa.Naseckamo sitno persunov list a zatim slazemo salatu.
U posudu za serviranje stavimo kolutove plavog patlidzana,nanosimo sloj fila sa pavlakom i pospemo persunov list {zavisno od velicine posude odredite koliko puta redjate patlidzan i pavlaku}.Salatu zavrsimo sa filom od pavlake.
Po povrsini pospemo naseckane orahe. Ako volite da je servirate u plitku posudu plavi patlidzan rezete na kriskice po duzini .
sa strane
Posluživanje
Sluzi se rashladjena kao predjelo { za odrasle moze uz casicu rakijice} a moze i kao vecera -po volji !!! DOBAR APETIT !!!
5