cesto neko nedjeljom povice...STO CEMO DANAS KLOPATI... rucak iz protvana ... odgovaram,i stizu ovacije,svi volimo.....ja to radim ovako..
cesto neko nedjeljom povice...STO CEMO DANAS KLOPATI... rucak iz protvana ... odgovaram,i stizu ovacije,svi volimo.....ja to radim ovako..
Sastojci
Priprema
Eh da mi je samo znat ko ovo nevoli...
receptic je posvecen svim ljubiteljima ovog rucka a posebno SnezaniBG ..I Vesni Soprek!!
.fino jednostavno..stavis u rernu i dodes za sat vremena,a ono krasan rucak na stolu ..i jos nema 4 do 5 ranjika za oprati ha ha...
pisem receptic svima znan ,no zelim ga imati ovdje.
Navecer,dan prije meso,..znaci bilo to krmenadl u komadu s kostima,komad od buta ili pojedinacni rezani karei,...carska mesa staviti u plasticnu posudu posoliti i staviti sve ostale zacine,ulje,zacinsko bilje,narezani cesnjak,sok limuna i dooooobro utrljati sa svih strana,..ako je meso oko kilu,dvije u komadu,obavezno malo izbockati stapicima za raznjice,napravit depice male ureze za cesnjak
zatvoriti posudu zdjelu poklopcem i staviti u frizider da meso upije svu divotu,..i poslje bude socnije,ukusnije
Sat vremena prije rucka,...malo vise...operemo krompir,..ogulimo,,i narezemo kako volimo.Ako je meso veliki komadi...krompir stavljamo mesu tek nakon nekih 2o min pecenja,...ili krompir uopce nerezemo!samo ogulimo i stavimo velike kakvi jesu...bice hrskavi iz vana a iznutra mekani.
Dok smo gulili krompir ugrijali smo rernu na180 .........izvadili meso iz frizidera,moze i prije izvaditi,otklopiti da malo temperira prije vruceg ulja
Uzmemo protvan ili veliku povisenu tepsiju,..i sad ide taj trik koji me baka,mama,teta naucile... stavimo ulja da sve pokrije cjelu povrsinu protvana tanko i ubacimo prvo samo ulje u rernu da bude vruce
Kad vidimo da krcka mast il ulje al treba pazit brzo ce....otvorimo rernu,izvadimo gore na pec protvan s uljem, paziti s krpama sve vruce ....rernu brzo zatvorit.
Stavljamo meso sa zacinima,biljem...mozemo dodat paprike,gljive,puno luka,koju krisku limuna,narance.....tekucinu ne baciti ,ostaviti
vratit u pecnicu,peci tako nekih deset minuta,pa dodati krompir koji smo posolili,stavili i crvene paprike,vegete
Sad dodati vodu i vino u zdjelu s tekucinom gdje je bilo meso promjesati i sve k krompiru i mesu
Jedno il dvaputpromjesati lagano,i po potrebi dodat jos vode
Sve se pece oko sat il sat i po ovisi o tezini i velicini mesa ,svi vec to znamo
i to je to....protvan na stol,rucak je tu
Posluživanje
naravno prije ide neka fina domaca juhica,a uz .... neka fina salatica!!
Poslje rucka nadodajemo moja prijateljica Sneza i ja obavezno kolac bilo cokoladni,kremasti ili vocni ili njena neodoljiva Mak rozenka...a ako ste se prejeli sljedi samo mala odgoda znaci ...kad se malo ispruzimo pa poslje ,...uz kavicu na nekoj lipoj terasi.!!
kad je hladno izrezano meso i krompir ....moze u lepinje s majo i paradajzom,krastavcima. ..biti prefin sendvic!
..od izrezanog mesa i povrca ,,..., tog pecenog luka,cesnjaka,paprike mozete raditi odlicnu pastetu stapnim,il u blenderu.....Dobar tek!!
70