Prošle godine, negde baš u ovo vreme, moja drugarica Sneža je prvi put slavila slavu u svom novom stanu.... Pošto je njena, tj. njihova porodična slava Sveti Nikola, posna, sve što je ona spremila bilo je posno. Tada sam kod nje probala ovu divnu tortu, i odmah tražila da mi slika recept i pošalje na viber... Rečeno - učinjeno....
Nedavno sam i ja napravila ovu tortu, ali, u običnoj varijanti, sa mlekom i puterom, a da nam se dopala, i našim gostima, naravno, ne treba ni da pričam... Sneki, hvala ti na receptu...
Prošle godine, negde baš u ovo vreme, moja drugarica Sneža je prvi put slavila slavu u svom novom stanu.... Pošto je njena, tj. njihova porodična slava Sveti Nikola, posna, sve što je ona spremila bilo je posno. Tada sam kod nje probala ovu divnu tortu, i odmah tražila da mi slika recept i pošalje na viber... Rečeno - učinjeno....
Nedavno sam i ja napravila ovu tortu, ali, u običnoj varijanti, sa mlekom i puterom, a da nam se dopala, i našim gostima, naravno, ne treba ni da pričam... Sneki, hvala ti na receptu...
Sastojci
Priprema
5 dl mleka izmešati sa 17 kašika šećera, pa staviti da provri. Dodati mleveni mak, i ostaviti da proključa još jednom.
2 kesice pudinga od vanile razmutiti u 2 dl mleka, pa dodati u šerpu sa makom. Vratiti na ringlu i kuvati još nekoliko minuta, uz stalno mešanje.
Nakon toga, u još toplu smesu dodati i džem od kajsija. Kad se smesa još malo prohladi, dodati puter, i dobro izmešati. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa tek onda filovati kore.
U paketu kora koje najradije koristim ima 10 kora, i sve su lepe, jednake. Zato fil izvažem, i podelim na 9. Deseta, gornja kora se, naravno, ne filuje, na nju se stavlja čokoladna glazura.
Fila je bilo tačno 1710 gr, što znači da je svaku koru trebalo nafilovati sa 190 gr fila. (1710:9= 190). Filovanje ide lepo i lagano, jer je fil tečan taman toliko koliko treba, i, lepo se razmazuje.
Nafilovane kore treba prekriti streč folijom, pa odozgo staviti veću tacnu, i na nju još nešto, recimo neku knjigu, da bi se kore lepo zalepile i spojile sa filom.
Bilo bi dobro da torta prenoći ovako, a sutradan, kad se skine folija, preliti je čokoladnom glazurom. Preporučujem da se u šerpici, na pari, otope čokolada izlomljena na kockice i 3 kašike ulja.
Nakon ovoga torta se seče na željene oblike, jednostavno i lako.
N treba ni da naglašavam da sam i ja sliku ovog recepta slala dalje, viberom... a sada, evo ga i ovde...
Moram da dodam i malu anegdotu, vezanu za pravljenje kolača.... Te večeri kad sam počela da filujem kore, dolaze moj srednji sin i njegova devojka kući, i, ona se začudi što važem količine fila koje nanosim na svaku koru... Kaže: ''Nećete valjda?!'' Ja kažem, da, naravno da hoću, to je par minuta više posla, a rezultat savršen... Sutradan, dolazi ona, kolač, isečen, složen, filovi jednaki, ja prezadovoljna, a ona proba kolač (inače, obožava kolače sa makom), i samo kaže: ''Auuuuuu.... viša matematika se isplatila! Pa, ovo je lepše od štrudle s makom!''
I tako.... smejale smo se posle, pa sam joj rekla da se nadam da će i ona tako jednog dana da meri grame, a ja da je peckam i užiiiiivam...
Ova torta je jednako ukusna i u posnoj varijanti: puding od vanile i mak skuvati na vodi, puter zameniti margarinom, a čokoladu uzeti posnu.
71