Moj profil
coolinarika
8.5.2017.

Romesco s povrćem

4 osobe
30 minuta
10

Vrlo jednostavno pečeno povrće s maštovitim umakom od pečenih paprika, lješnjaka i parmezana dozovite ljepotu Španjolske umjetnosti i veselih ljudi.

Vrlo jednostavno pečeno povrće s maštovitim umakom od pečenih paprika, lješnjaka i parmezana dozovite ljepotu Španjolske umjetnosti i veselih ljudi.

coolinarika
8.5.2017.

Sastojci

za 4 osobe
250 g ricotta sira
1 vezica šparoga
1 vezica mladog luka
4 mrkve
1 tikvica
50 ml maslinovog ulja
nekoliko grančica svježeg timijana
sol
Vegeta Maestro crni papar
Za Romesco umak
85 g parmezana
90 g lješnjaka
30 g pistacija
300 g pečenih paprika
50 ml maslinovog ulja
40 ml aceta balsamica
4 češnja češnjaka
1 žličica Vegeta Maestro dimljene crvene paprike
sol
Vegeta Maestro crni papar

Priprema

1.

Povrće očistite, pa šparoge i mladi luk narežite na veće komade, mrkvu na štapiće, a tikvice na ploške.

2.

Svo povrće stavite u posudu za pečenje, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta.

3.

Očišćene pečene paprike malo ocijedite i stavite u električnu sjeckalicu.

4.

Dodajte naribani parmezan, lješnjake, pistacije, maslinovo ulje, aceto balsamico, češnjak, dimljenu papriku, sol i papar. Sve zajedno dobro izmiksajte da dobijete umak.

5.

Pečeno povrće poslužite s Romesco umakom i natrganim ricotta sirom.

6.

Ukrasite timijanom, poprženim lješnjacima, pistacijama, a po želji nakapajte s maslinovom uljem.

Posluživanje

Odmah poslužite.

Savjet

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)