Rolovano belo meso

Priprema:

Belo meso odvojite u jednom komadu, pa ga položite na radnu ploču tako da deo sa kožom bude okrenut na dole. Sad oštrim nožem od sredine zasecite prema krajevima, ali ne do kraja. Raširite razrezane delove, pokrijte folijom i izlupajte tučkom da dobijete oblik pravougaonika. Odsecite višak. Meso pospite sušenim začinom, pa ga ostaite da odstoji. Nakon toga na meso poređajte tanko sečenu dimljenu slaninu. Posebno umutite jaje, alevu papriku, izmrvljen sir i seckano belo meso koje vam je preostalo prilikom oblikovanja mesa. Ako vam preostane slanine i nju sitno iseckajte, pa je dodajte u smesu. Ovu smesu poređajte uz dužu ivicu, pa meso urolujte i premažite uljem. Uvite u pek papir, a krajeve uvrtite kao bombonu. Bilo bi poželjno da imate malu rešetku koju ćete staviti u pleh, pa da na nju stavite meso. U pleh sipajte vodu i stavite da se peče. Nije problem i ako nemate rešetku, ali onda vodite računa da ne sipate previše vode. Pecite 10-ak minuta, a onda otvorite papir, pa ispecite da porumeni. Seći na male rolate. Poslužite uz pire krompir i sezonsku salatu.

NAPOMENA: Ko voli masnije, može rolat dodatno uviti u još slanine.