nedavno sam nabavila veliku količinu rižinih listova za proljetne rolice koje, malo je reći, obožavam. malo manje obožavam hranu prženu u ulju, zato ih pečem u pećnici. muž ih najviše voli onako same, vulgaris, a ja napravim nekoliko umaka (od limuna, slatko kiseli, od šljiva….). danas pravim poveliku količinu koju ću zamrznuti i izvlačiti po potrebi. količine su proizvoljne jer netko manje voli poriluk, netko tikvice…. uživajte!
nedavno sam nabavila veliku količinu rižinih listova za proljetne rolice koje, malo je reći, obožavam. malo manje obožavam hranu prženu u ulju, zato ih pečem u pećnici. muž ih najviše voli onako same, vulgaris, a ja napravim nekoliko umaka (od limuna, slatko kiseli, od šljiva….). danas pravim poveliku količinu koju ću zamrznuti i izvlačiti po potrebi. količine su proizvoljne jer netko manje voli poriluk, netko tikvice…. uživajte!
Sastojci
Priprema
svo povrće izrezati na male prutiće. to je onaj dio koji oduzme najviše vremena.
u dobro ugrijan vok dodati malo ulja i dodavati povrće redom od onog kojem treba najduže do najkraćeg vremena kuhanja. kod mene to ide: mrkva, kupus, tikvice, gljive, paprike, poriluk.
pred kraj dodati soya umak, ribani đumbir, sjeckanu limunovu travu i sjeckanu ljutu papričicu. dobro promiješati i ostaviti da se malo ohladi.
rižine listove jedan po jedan na dvije sekunde uroniti u vruću vodu. položiti list na ravnu podlogu, staviti nadjeva po želji i motati rolice.
pećnicu ugrijati na 200C. rolice slagati na pleh prekriven masnim papirom i peći 20-30 minuta. pred kraj je dobro, ko ima, uključiti ventilator minutu-dvije, da se dobro zahrskaju.
ostaviti malo da se ohlade jer punjenje zna opeći. osjetila na svojoj koži :). jesti same ili s nekim umakom.
Posluživanje
često se rolice zamataju u tijesto za savijače, ali kako je meni i mome ukućanu (komada 1:)))) rižina tjestenina naprvom mjestu, tako nam je i ova verzija puno draža.
probala sam ih napraviti,ali nisam uspjela.Kupila sam rižine listove koji su se tijekom i nakon namakanja u vrućoj vodi lijepili za sve što su stigli.Jako sam teško s njima rukovala.Neke sam pržila,neke pekla,ali hrskavost i lijepu boju nikako postić.Punjenje je bilo vrlo ukusno i rado bih probla opet,ali rižin papir me je prestravio.Nitko se ne žali na takvu vrstu problema, pa ako znate, recite mi u čemu bi mogao biti problemHvala!.
19