Napravila liker, ostalo mi kokosovog mlijeka, i istog trena sam odlučila napraviti neki lagani ljetni kolač u znaku piña colade. Tropi umotani u prozračan i pjenast biskvit od bjelanaca.... gušti.
Napravila liker, ostalo mi kokosovog mlijeka, i istog trena sam odlučila napraviti neki lagani ljetni kolač u znaku piña colade. Tropi umotani u prozračan i pjenast biskvit od bjelanaca.... gušti.
Sastojci
Priprema
U malo kokosovog mlijeka razmutiti šećer i škrobno brašno, ostatak ugrijati na laganoj vatri sa piña coladom, skuhati gustu kremu i prebaciti je na hlađenje - površinu kreme prekriti prozirnom folijom, istisnuti višak zraka.
Za biskvit obložiti lim za pečenje masnim papirom (30x40 cm), istući snijeg od bjelanaca sa soli i šećerom u prahu, pjenjačom lagano umiješati prosijano brašno i škrobno brašno sa praškom za pecivo dok se ne stopi sa snijegom. U tankom mlazu uliti ulje i ocat, lagano izmiješati.
Smjesu jednolično razmazati dugom špatulicom i staviti peći u zagrijanu pećnicu (150*C) - biskvit mora ostati bijel i spužvast. Da je gotov, vidjet ćete po rubovima. Kad se ohladi pažljivo ga urolati, nije potrebna vlažna krpa.
Pjenasto umutiti maslac sa piña coladom, umutiti ga u kremu. Umiješati usitnjeni ananas i razmazati po biskvitu, urolati. Staviti u hladnjak da očvrsne. Po želji ukrasiti, no ja nisam vična ukrašavanju rolada jer mi ta krema/glazura samo smeta kada je primim u ruku :-) Po želji i ukusu! Uživajte.
Kako je tebi ispao recept?
14