Malo čudna kombinacija, ali eto volim eksperimentirati i što je najbolje ispalo dobro. Brzo gotovo, aktualno tijekom cijele godine, ukusno i … što bi čovjek mogao više poželjeti?
Malo čudna kombinacija, ali eto volim eksperimentirati i što je najbolje ispalo dobro. Brzo gotovo, aktualno tijekom cijele godine, ukusno i … što bi čovjek mogao više poželjeti?
Sastojci
Priprema
Oprani i narezani poriluk popržiti na 2-3 žlice maslinovog ulja. Kada luk lagano uvene i omekša dodati sitno nasjeckani češnjak i sve zajedno kratko prodinstat uz miješanje.
Očišćene lignje narežu se na komadiće i kolutiće pa se dodaju prethodno pripremljenom poriluku.
Doda se malo soli, papra te žlica kvasine. Sve se pirja u vlastitom soku i od vremena do vremena dolijeva se mlakom vodom.
Kad lignje omekšaju doda se oprana riža. Pirja se kratko vrijeme “u suho”, a onda se dalje kuha, nadolijevajući pomalo tople vode.
Prije nego se digne s vatre doda se još malo maslinovog ulja i po ukusu malo kvasine.
Obavezno ostaviti da odstoji 10-12 min da se prožmu sastojci i da riža upije višak tekućine (time rižoto neće biti mljackast i bit će puno ukusniji)
Posluživanje
I to je to. Servirati uz rikulu ili zelenu salatu. Za totalne hedoniste obavezna čaša vrhunskog vina. ;)
ps. najgori dio je pričekati tih 10ak minuta da rižoto odstoji jer je već kuhinja puna mirisa koji zovu, ali vjerujte – isplati se!
4