mlada luk, mladi češnjak, paška kozja skuta i šparogice divljakuše...mmmm....
mlada luk, mladi češnjak, paška kozja skuta i šparogice divljakuše...mmmm....
Sastojci
Priprema
šparoge prelomite na dva dijela. Od donjih tvrdih dijelova napravite temeljac.
gornje, mekane dijelove izrežite na manje komade.
na maslinovom ulju pirjajte sitno nasjckani mladi luk i češnjak.
dodajte rižu i miješajte nekoliko minuta. Dodajte usitnjenu ljutu papričicu, šparoge i vino.
kada vino ispari počnite dodavati temeljac od donjih dijelova šparoga i uz neprestano miješanje kuhajte 15- 20 minuta ( ovisno o vremenu kuhanja riže napisanom na pakiranju) .
Temeljac, koji mora biti vruć, nemojte dodavati u velikim količinama, već postepeno. Bitno je da riža ne pliva u tekućini ali i da je ima dovoljno kako se ne riža i povrće ne bi "uhvatili" za tavu i zagorili.
ugasite vatru, dodajte friško naribani parmezan i komade skute. Promiješajte da se svi sastojci dobru prožmu i poslužite toplo.
Posluživanje
1. polsužite uz svježu sezonsku salatu. kod nas je danas bila salata od rotkvica, matovilca i potočarke.
2. umjesto divljih, rižot se može napraviti i od uzgojenih šparoga, a umjesto kozje skute možete koristiti mekani kozji sir.
ha, ha. I ja sam sad shvatila da mi je zadnji recept iz prosle sezone sparoga. Projurila mi je nekako ova godina. Moram se ponovo malo aktivirati :)
S jecmom njammmmi 🙂 A fino je i quinoiom. Jos sam nabavila neku crvenkastu pa to bas onako fora izgleda na tanjuru.
radim slicno, doduse u zadnje vrijeme s jecmom, toliko sam se navukla da ga svuda stavljam, jos s domacim kozjim sirom... savrseno
zao mi sta stavljas recepte od sezone do sezone sparoga
Kako je tebi ispao recept?
2Komentara