Vjerujem da postoji više sličnih recepata i nisam imala namjeru postavit još jedan na tu temu. No, dvije drage dame, Pomoravka i DaSilva zamolile su da ipak postavim recept i evo ga, one su jelo isprobale, njima se dopalo, možda se dopadne još nekom.
Vjerujem da postoji više sličnih recepata i nisam imala namjeru postavit još jedan na tu temu. No, dvije drage dame, Pomoravka i DaSilva zamolile su da ipak postavim recept i evo ga, one su jelo isprobale, njima se dopalo, možda se dopadne još nekom.
Sastojci
Priprema
Najprije pripremite rižu (u mom slučaju basmati) za kuhanje u vodi ili temeljcu uz dodatak kurkume i papra. Ja rižu najprije kratko propržim na malo maslinovog ulja ili maslaca ili gija i kad postane staklasta dodam temeljac ili vodu i na taj način skratim vrijeme kuhanja. Ako koristite vodu posolite je ili začinite Vegetom, odnosno jednom mjericom Podravkinog povrtnog temeljca. Kad riža nabubri i gotovo je kuhana, ali u posudi još uvijek ima tečnosti, maknuti je sa vatre i ostaviti poklopljenu stajati dok ne upije svu tečnost. Prije posluživanja lagano je rastresti vilicom.
Za vrijeme dok se kuha riža, očistite i narežite mladi luk, sipajte ga na ugrijano maslinovo ulje i pirjajte ga na srednje jakoj vatri uz dodatak sitno narezane svježe čili papričice (na slici je luk sa suhom tucanom ljutom paprikom). Ja odmah i posolim jer tako brže omekša.
Čim luk malo povene dodajte izrezane šampinjone (ili druge gljive prema vašem izboru) i sve skupa nastavite lagano pirjati dok šampinjoni ne dobiju finu rumenu boju. Pred kraj pirjanja dodajte grančice majčine dušice ili pospite suhom majčinom dušicom. Provjerite začinjenost i doradite ukoliko je potrebno.
I to je to! Servirajte i uživajte!
Kušajte, kombinirajte i uživajte!
Dobar vam tek!
Posluživanje
Na tanjur prvo stavite rižu i preko nje pirjane gljive. Tko voli može sve skupa posuti mješavinom sjemenki sezama, suncokreta i buče. Uz ovo jelo poslužite i neku finu sezonsku salatu ili ga poslužite kao prilog, a možda i kao toplo predjelo.
111