Komletno slasno jelo sa pommmes frites, remulade i svezom salatom. Predlog za rucak
Komletno slasno jelo sa pommmes frites, remulade i svezom salatom. Predlog za rucak
Sastojci
Priprema
Za remuladu pomesati sve navedene sastojke i ostaviti u frizider dok pripremate ostalo.
Ribu stavite u posudu u poprskajte je limunovim sokom. Ostavite je da stoji 30 minuta.
Papirnatin ubrusom osusite ribu, pa je posolite i narezite na manje komade. Ostavite sa strane dok pripremate testo.
Za testo pomesajte 100 gr glatkog brasna, 1/4 zlicice soli, 125 ml mleka, 15 ml rastopljena maslaca ( 1 zlica ), 1 jaje pa sjediniti u glatku smesu bez grudvica.
Viljuskom umucite svaki komadic ribe u testo, da se skroz pokrije pa ribu przite u dubokom vrucom ulju par minuta. Vaditi na papirnati ubrus da se upije visak masnoce.
Za pomme frites prethodno operite, ogulite i zrezite krompir na ploske, a potom narezite na tanke stapice 1 cm debljine i 4-5 cm duzine. Przite u fritezi ili nekoj drugoj posudi u dubokom ulju koje je zgrejano na 170-200 stupnjeva, do zlatno zute boje i dok nepostane hrckavo.
Posluživanje
Posluziti toplo. Na tanjur poslagati ribu u testu, pomme frites, salatu a po ribi preliti sa remulade.
Kako je tebi ispao recept?
2