Umjesto kineskih gljiva možete koristiti i shiitake gljive.
Moj profil
Između kineske i zapadnjačke kuhinje stoji cijelo jedno kulturološko naslijeđe. Kineska je prehrana tako bogatija vlaknima i sadrži manje masnoće, a odlikuje je puno povrća, riže, gljiva i ribe.
Između kineske i zapadnjačke kuhinje stoji cijelo jedno kulturološko naslijeđe. Kineska je prehrana tako bogatija vlaknima i sadrži manje masnoće, a odlikuje je puno povrća, riže, gljiva i ribe.
Sastojci
za
Priprema
1.
Očišćenu ribu zarežite na tri mjesta, prelijte žlicom soja umaka te ostavite stajati 10-ak minuta.
2.
Gljive stavite u toplu vodu 20-ak minuta, a zatim ih ocijedite i nasjeckajte.
3.
Zagrijte 4 žlice ulja, popecite ribu s obje strane i izvadite ju.
4.
Na žlici zagrijanog ulja popecite svinjetinu, dodajte nasjeckani mladi luk i đumbir te zajedno kratko popecite.
5.
Dodajte gljive, nasjeckani bambus, češnjak, nasjeckanu čili papričicu, vino i jednu žlicu soja umaka. Sve zajedno popecite i zalijte vodom.
6.
Dodajte ribu i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 15-ak minuta.
7.
Na kraju dodajte ocat i šećer.
Posluživanje
Poslužite toplo.
Savjet
Odlican recept... Tipicno kineski gdje se koristi mladi luk i dumbir kao pocetak kuhanja i soja, i secer kasnije... Steta sto u Hrvatskoj nema originalnih namirnica kao npr Casia bark umjesto Cimeta' secer u kamenu umjesto obicnog smedeg secera a da ne spominjem Kinesko vino...no tu se moze koristiti sherry. Takoder dobro je kombinirati dark soya sauce i light soya sauce zajedno.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1