....a" na moj nacin" se ne razlikuje mnogo od drugih recepata za ovu klasicnu poslasticu...mozda samo kolicina sastojaka...i koja nijansa. Ovo mi je najdraza torta,,,ma od malenih nogu,i uvijek je rado pravim,,posebno kad mi je na pameti cokolada!!!
....a" na moj nacin" se ne razlikuje mnogo od drugih recepata za ovu klasicnu poslasticu...mozda samo kolicina sastojaka...i koja nijansa. Ovo mi je najdraza torta,,,ma od malenih nogu,i uvijek je rado pravim,,posebno kad mi je na pameti cokolada!!!
Sastojci
Priprema
Kore,priprema,
PECI DVIJE KORE U PLEHU VELICINE 28X38 cm
Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.
U veliku zdjelu miksati bjelanjke sa malo soli u cvrsti snijeg,,,,pa zatim lagano dodavati secer.Dalje miksati dok ne dobijete sjajnu cvrstu masu,,a zatim lagano velikom kasikom dodati prezlu i orahe. Ja licno koristim pecan orahe,,,jer su aromaticniji ,,,a ovdje u Louisiani rastu posvuda,,pa mi je jeftinije.
Smjesu lagano izjednaciti ,,pa podijeliti na dva jednaka dijela.
Napomena :::
NI SLUCAJNO DALJE MIKSATI MIKSEROM,,,SAMO LAGANO KASIKOM!!!
Pola smjese istresti na dobro pomascen pleh i peci bar 60 minuta na 200c. Opet da napomenem,,mojs rerna ne pece vise kao nekad,,,pa duzinu i jacinu cete morati sami odrediti na osnovu vase rerne. Uglavnom pecite dok kore ne porumene,,i pocnu se fino odvajati od stranica pleha.
Dok se kore peku,,,krenite praviti kremu.
Zumanjca dobro izmiksati sa secerom na pari. U toplu kremu dodavati cokoladu i mjesati dok se cokolada ne istopi. Ja koristim tamnu 60% kakaa cjestivu cokoladu. Cokolada za kuhanje sa prevelikim postotkom kakaa mi izaziva strasnu kiselinu i zgaravicu...pa sam pocela da koristim tamnu glatku cokoladu proizvodjaca Dove (Americka),,,a vi koristite onu koja vam odgovara.
U gotovu kremu dodati rum,,i kafu,,dobro izmiksati pa staviti da se hladi. U hladnu kremu dodati maslac,,i jos dobro ujednaciti mikserom.
Gotove kore ohladiti pa prerezati napola na jednake komade. Kremu podijeliti na 3 dijela ,,i ostaviti malo za premazivanje torte. Filovanu tortu posuti orasima ili glazurom..ili po zelji...pa staviti u frizider na bar 8- 12 sati,,
Ova torta je pogodna za fondant,,jer je jako cvrsta. Takodjer je pogodna za zamrzavanje.
Uzivajte!!!
Hvala ti draga na divnom komentaru. Da ,, obično gdje stavim čokoladu tu stavim ili kafu ili malo cimeta. Kažu da oba pojačavaju ukus čokolade 🙂 . Veliki pozdrav tebi :)
Meni je ovo divna Reforma, baš zato što ide kafa. Moja mama je stavljala kafu u Rerofmu i meni je takva ostala u sećanju. Sjajna torta klasik.
Danka 1979 ... Hvala draga na lijepim riječima. Drago mi je da ti se torta sviđa. A kafu naravno možeš prilagoditi svom ukusu. Ili čak koristiti blagu kafu. Ja volim jaču crnu ,,baš mi miris godi. Ako ti ne odgovara,možeš je isto tako i izbaciti . Neće smetati . Veliki pozdrav,i veliko hvala na povjerenju i isprobanom receptu.
25