Dakle, Božić ide, a slastica nikad dosta. Maločas sam ovdje, na ovim našim zajedničkim stranicama "prelistala" recepte za općeznanu i vrhunsku "reformicu" (Reform tortu) i pronašla 2. Ja imam treći, a nudim ga na probu tim više što uopće NEMA BRAŠNA. Jela sam ih svakakvih ali ovo je nešto naj. Svoju fotografiju mi je za ovaj recept nesebično posudila naša Maslinka, a fotka je toliko lijepa da je se ne usudim zamijeniti nekom svojom, ha, ha...
Dakle, Božić ide, a slastica nikad dosta. Maločas sam ovdje, na ovim našim zajedničkim stranicama "prelistala" recepte za općeznanu i vrhunsku "reformicu" (Reform tortu) i pronašla 2. Ja imam treći, a nudim ga na probu tim više što uopće NEMA BRAŠNA. Jela sam ih svakakvih ali ovo je nešto naj. Svoju fotografiju mi je za ovaj recept nesebično posudila naša Maslinka, a fotka je toliko lijepa da je se ne usudim zamijeniti nekom svojom, ha, ha...
Sastojci
Priprema
Pomiješati orahe i šećer.
Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka i pažljivo izmiješati, laganim pokretima, sa smjesom oraha i šećera.
Peći oko 20 – 25 min. na umjerenoj vatri (oko 175 st. C).
Tijesto ohladiti.
Za kremu izmiješajte šećer, žumanjke i otopljenu čokoladu te kuhati na pari uz stalno miješanje.
Kad je smjesa kuhana (zgusnuta), skinuti s vatre i umutiti maslac ( koji je ranije bio omekšan na sobnoj temperaturi), te sve dobro izraditi.
Tortu (koncem, oštrim nožem) prerezati na 3 dijela. Premazati prvu koru, potom drugu a s ostatkom kreme premazati još i cijelu tortu.
Stvrdnuti tortu u hladnjaku i poslužiti sa šlagom.
Posluživanje
Biskvit je tako prožet kremom da se tijesto gotovo i ne osjeća.
Savjet 1. - onima koji su početnici ili onima kojima nije uspjelo tijesto: ne zaboravite snijeg postupno dodavati i umiješati ga sa kuhačom (onom s rupom), a nikako mikserom. Također bi za početnike bilo možda lakše da tijesto odvoje na tri dijela i peku odvojeno, kako im se ne bi desilo da im se prilikom rezanja tijesto raspadne (07.02.2009.)
Savjet 2. je također namijenjen početnicima, a odnosi se na pripremu kreme. Da biste bili sigurni kako se krema neće razlijevati nakon što je kuhana (zgusnuta), prohladite je i dodajte maslac sobne temperature. Inače se krema priprema kao topla . (28.09.2916.)
Prekrasan uradak irenalane
I još
Žao mi je, no na 10 žumanjaka 250 g maslaca nije previše. Uz šećer i čokoladu. Ono što mi pada na pamet je jedino kvaliteta samog maslaca. Mi ih imamo dosta u ponudi ali se uvijek odlučujem na Zdenkin (Veliki Zdenci) jer ima najbolji okus.
Pravila sam torru, medjutim maslac se jako osjeca u kremi? Kao da je sami maslac u kremi, a stavila sam tacne mjere? Sta moze biti problem?
❤️
Ovako je ispalo drugima
Pogledaj sve fotke
160Komentara