Ražnjići od piletine i povrća

Pileći file narežite na šire trake, zatim trake na kocke.
Tikvice operite, osušite i uzdužno narežite na tanke ploške. 
Kapulu narežite na deblje polumjesece, papriku na veće kocke.

Na štapić prvo nabodite kocku paprike. Zatim redom  nabodite tikvicu, meso i povrće. Tikvicu uvijajte oko mesa i povrća u jednom pa u drugom smjeru u obliku spirale.
Kad potrošite jednu fetu tikvice, sve zajedno gurnite u suprotni kraj štapića, pa postupak ponovite još dva puta. Završite kockom paprike. Paprika postavljena na oba kraja štapića čvrsto drži tikvicu da se ne odmota.
Na isti način nadijevajte i ostale štapiće.
Lagano posolite i popaprite sa svih strana.
Ako vam se ne da uvijati tikvica, izrežite je na ne pretanke kolutove.

Posudu za pečenje obložite većim komadom papira za pečenje tako da prekrije dno i stranice. Ovo je važno da sokovi koji se otpuštaju tijekom pečenja ne bi otišli ispod papira.
Papir premažite maslinovim uljem.
Posložite ražnjiće i svaki pokapajte s malo maslinova ulja.
Pecite na 200°C oko 40 minuta. Povremeno  okrenite ražnjiće da se ravnomjerno ispeku sa svih strana i svaki put polijte sokovima od pečenja.

Ako ražnjiće pečete na roštilju i koristite drvene štapiće, prije nadjevanja ih potopite u vodu pola sata.
Mogu se peći i na lagano nauljenoj gril tavi.
Osim ovoga može se dodati i drugo povrće: rajčica, patlidžan, gljive...