Sastojci
Priprema
Mljeveno meso staviti u posudu, dodati protisnuti češnjak, crvenu papriku, origano, sol, papar, krušne mrvice i vodu te dobro promiješati rukama. Staviti u hladnjak na pola sata.
Tikvicu oprati i nožem za rezanje sira izrezati na tanke trake.
Luk narezati na polumjesece, a rajčice prepoloviti.
Ohlađeno meso izvaditi i od njega oblikovati kuglice veličine oraha.
Na drvene (ili metalne) štapiće za ražnjiće naizmjenice slagati mesne kuglice i povrće, s tim da trake tikvica uvijate oko mesa, luka i rajčica.
Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.
Na lim staviti papir za pečenje i na njega poslagati ražnjiće.
Maslinovo ulje pomiješati s malo soli, papra i protisnutog češnjaka te poprskati po ražnjićima.
Peći oko 35-40 minuta, tj. dok meso ne uhvati lijepu boju (pri tome, ražnjiće tokom pečenja okrenuti jednom na drugu stranu).
Posluživanje
Ražnjiće možete spremiti i na gradelama. Također, možete dodati i povrće po svojoj želji.
Poslužiti uz salatu po želji i čašu hladnog piva.
39