purica po starom

# Rastopiti med, sol i ulje u mlakoj vodi; potopiti puretinu u marinadu

# Na vruće ulje dodati kupus i sitno sjeckanu slaninu, podliti s 3 dl vode i dinstati polupokriveno cca 1h; kad tekućina ispari, ponovo podliti, otprilike 2-3 puta

# Na veći lim složiti izdinstani kupus i na njega staviti puretinu; peći u pećnici na 220°C 30 min.

# Izvaditi kupus, a meso podliti vodom i nastaviti peći na 180°C još 30 min, povremeno podlijevajući.

# Mlince razlomiti i staviti u lonac proključale posoljene vode, poklopiti; nakon 5 min. ocijediti vodu, a mlince istresti u lim u kojem se pekla puretina i pomiješati sa sokom od pečenja

# Nasjeći puretinu na komade i servirati