Moj profil
gordanadanilov
30.7.2016.

Punjeni patlidžan

60 minuta
23

Kombinacija dva recepta, sa mesom i bez mesa, uz dodatak malo badema i cimeta.

Kombinacija dva recepta, sa mesom i bez mesa, uz dodatak malo badema i cimeta.

gordanadanilov
30.7.2016.

Sastojci

za
2 veća patlidžana
1 glavica sitno isečenog luka
2 paradajza bez ljuske, isečena na kockice
250 g mlevene junetine
3 kašike pirinča
1 šaka sirovih badema
2 šake suvog grožđa
2 čena sitno isečenog belog luka
majčina dušica
morska so i sveže mleveni crni biber
kumin
cimet
maslinovo ulje
1 goveđa kocka, po želji
za preliv
3 veća paradajza bez ljuske, sitno isečena
2 čena sitno isečenog belog luka
morska so
maslinovo ulje
i još
2-3 lista lorbera

Priprema

1.

Skuvati čaj od majčine dušice, procediti i preliti suvo grožđe. Čaj sačuvati.

Bademe blanširati, skinuti ljusku i iseckati.

Pirinač skuvati, ne do kraja, u slanoj vodi.

Rernu zagrejati na 180°C.

2.

Opran patlidžan preseći na pola po dužini, izdubiti meso i iseckati ga sitno.

Na zagrejanom maslinovom propržiti luk, beli luk,  meso i kada promeni boju dodati pirinač, iseckano meso patlidžana, paradajz, začiniti, umešati seckane bademe i oceđeno grožđe, promešati i nadenuti polutke patlidžana.

3.

Za umak, na zagrejanom maslinovom ulju pržiti zajedno beli luk i paradajz, posoliti, pobiberiti i nakon nekoliko minuta , kada umak dobije željenu gustinu, preliti ga preko patlidžana.

4.

U vatrostalnu posudu sa patlidžanima sipati čaj u kom je natapano grožđe, dodati 2 lista lorbera i peći u zagrejanoj rerni 45-50 minuta.

Posluživanje

Poslužiti toplo a može i hladno.

  • Patlidžan(2)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Patlidzani(1)
  • Glavno-jelo-mljeveno(1)
  • Patlidzani-punjeni(1)
  • Balancane-fino(1)

5

👍

Uh....Ove godine bome ljepo mi idu u vrtu bit će napokon isprobavanja raznoraznih receptica dosad smo ih uglavnom grill, ala parmigianana ili u sataras il đžuveč veselim se isprobavanju :)

    Isto!🙂👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)