Moj profil
gastronom
10.11.2007.

Punjena ćurka.- za .- 8.-osoba.

8 osoba
120 minuta
43

Dolazi vreme praznovanja.Došla je jesen kesteni i zima .Dakle svi uvijeti da se purica priprema .Otomu kako to pogledajte u ovom receptu .pustite neka sva čula uživaju

Dolazi vreme praznovanja.Došla je jesen kesteni i zima .Dakle svi uvijeti da se purica priprema .Otomu kako to pogledajte u ovom receptu .pustite neka sva čula uživaju

gastronom
10.11.2007.

Sastojci

za 8 osoba
Punjena ćurka
1.- kom..-od 3.- kg, ćurka
400.- gr hleba
200.- gr. šapinjona svežih
100.- gr. sira kačkavalja
60.- gr.- kuvane šunke,
200.- gr. suvih šljiva
30.- gr belog luka
150.- gr. luka vlasca
1.- kom. žumanjca
1.- kom mali beli tartuf
35.- gr. peršunovog lista
40.- gr.- naribanog parmezana,
1.- dcl. marsala vina
2.- dcl. -mleka,
1.- dcl.- maslinovog ulja
3.- dcl. supe od povrća.

Priprema

1.

Način pripremanja :1. Ćurku oprati I pripremiti je za punjenje. 2.Šljive namočiti u mlaku vodu, osloboditi ih od koštica I narezati na polovine. Sir kačkavalj I šunku narezati na listiće. 3.Sveže šampinjone oprati I očistiti , narezati na listiće. Sitno seckani beli luk I I pola količine vlasca luka popržite na malo ulja, dodajte šampinjone , soli, bibera, I marsalu I kuvajte oko 10’.- minuta. 4.Hleb namočiti u malo mleka, ocediti ga I dodajte mu peršun seckani beli luk I luk vlasac. Dodajte žumanjak , očišćen tartuf narezan na listiće, , parmesan I šljive šunku kao I kačkavalj I šampinjone.5 Začiniti sa soli i biberom.6. POmešati nadev I njime napuniti ćurku. Zašiti otvor nakon punjenja ćurke I staviti je u vatrostalnu posudu – Ćurku peći oko dva sata vremena u zagrejanoj pećnici na 180.- stepeni. Povremeno podlivati sa supom u toku pečenja.7. Pečenu ćurku iseći na delove I servirati na toplu činiju te nadev podeliti za svaki komad isečenog ćurećeg pečenja.

Posluživanje

Kod pečenja ćurku možete pokriti aluminiskom folijom

7Komentara

Ovo je divno al,gde zaboga da nadjem marsala vino????

Isproban je recept, ocjena 5. Hvala!

Hvala za recept … ovaj nadjev će sigurno biti u kombinaciji na bozićnom stolu :))))))))))))))))))))))))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)