Sočni hrskavi som uz prilog ukusnog rižota od više vrsta gljiva.
Sočni hrskavi som uz prilog ukusnog rižota od više vrsta gljiva.
Sastojci
Priprema
Namirnice koje sam koristio za ovo jelo.
Na rastopljenom margarinu popržiti crveni luk. Kada luk poprimi staklastu boju dodati češnjak.
Dodajte gljive i uz miješanje pustite da tekućina ispari.
Dodajte rižu, vegetu i sol. Zalijte s kozjim mlijekom. Stalno miješajući kako vam rižoto ne bi zagorio.
Po potrebi, kako rižoto gubi tekućinu, dodajte vode. Začinite ga s preostalim začinima vlasac, bosiljak, peršinov list i biber (ja sam koristio četverobojni biber). Rižoto mora biti sočan a riža čvrsta ali ne tvrda.
Na vručem maslinovom ulju pržite soma. Najbolje je ostaviti jednu stranu da se do kraja zapeče pa zatim okretati na drugu kako se file nebi raspao. Kada je som dobio lijepu hrskavu koricu izvadite ga na tanjur posolite i malo pobiberite.
Posluživanje
Prženjem som zadržava sočnost i fin okus. Ja osobno volim hrskave korice na svim prženim jelima. Poslužite zajedno s ružotom.
U slast!
Kako je tebi ispao recept?
42