Omiljeno jelo moje bake koje sam s vremenom zavoljela i ja, iako mi kao djetetu nije bilo ništa naročito. A sada, kad god na tržnici naiđem na mlado zelje, naprosto mu ne mogu odoljeti.
Omiljeno jelo moje bake koje sam s vremenom zavoljela i ja, iako mi kao djetetu nije bilo ništa naročito. A sada, kad god na tržnici naiđem na mlado zelje, naprosto mu ne mogu odoljeti.
Sastojci
Priprema
Luk ogulite, prepolovite i narežite na tanke šnite. Zelje očistite i narežite na rezance.
Na zagrijanom ulju popržite luk da postane staklast, a zatim mu dodajte šećer i pržite još malo da se lagano karamelizira. Dodajte zelje i protisnuti češnjak, te zalijte s 250 ml vode (ili povrtnog temeljca), dobro promiješajte i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri dok zelje ne omekša. U toku pirjanja povremeno promiješajte.
Kad zelje omekša, dodajte pasiranu rajčicu, vegetu i malo kima. Posolite prema ukusu, a po potrebi dolijte vode samo toliko da zelje bude prekriveno tekućinom. Kuhajte još otprilike 10 minuta. Na kraju po želji dodajte papar i sitno sjeckano lišće peršuna ili vlasca. Po potrebi jelo možete zgusnuti s malo škrobnog brašna.
Posluživanje
Poslužite s pire krumpirom, kao samostalni bezmesni obrok ili kao prilog uz mesne okruglice, faširance, mesnu štrucu ili pečeno meso.
Kako je tebi ispao recept?
19