Omiljeno jelo moje bake koje sam s vremenom zavoljela i ja, iako mi kao djetetu nije bilo ništa naročito. A sada, kad god na tržnici naiđem na mlado zelje, naprosto mu ne mogu odoljeti.
Omiljeno jelo moje bake koje sam s vremenom zavoljela i ja, iako mi kao djetetu nije bilo ništa naročito. A sada, kad god na tržnici naiđem na mlado zelje, naprosto mu ne mogu odoljeti.
Sastojci
Priprema
Luk ogulite, prepolovite i narežite na tanke šnite. Zelje očistite i narežite na rezance.
Na zagrijanom ulju popržite luk da postane staklast, a zatim mu dodajte šećer i pržite još malo da se lagano karamelizira. Dodajte zelje i protisnuti češnjak, te zalijte s 250 ml vode (ili povrtnog temeljca), dobro promiješajte i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri dok zelje ne omekša. U toku pirjanja povremeno promiješajte.
Kad zelje omekša, dodajte pasiranu rajčicu, vegetu i malo kima. Posolite prema ukusu, a po potrebi dolijte vode samo toliko da zelje bude prekriveno tekućinom. Kuhajte još otprilike 10 minuta. Na kraju po želji dodajte papar i sitno sjeckano lišće peršuna ili vlasca. Po potrebi jelo možete zgusnuti s malo škrobnog brašna.
Posluživanje
Poslužite s pire krumpirom, kao samostalni bezmesni obrok ili kao prilog uz mesne okruglice, faširance, mesnu štrucu ili pečeno meso.
...savršeno ...
Ja to od malih nogu zovem crveni kupus, volim taj okus...
Mmm, odlično! 🙂
Kako je tebi ispao recept?
19Komentara