Princes krafne u lisnatom tijestu

Kuhano tijesto:
Prokuhajte vodu, maslac, šećer i sol. Maknite s vatre, dodajte brašno sve odjednom i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Vratite na vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se tijesto ne počne odvajati od posude. Ohladite 1-2 minute pa umješajte jedno po jedno jaje.

Lisnato tijesto razmotajte i stavite na lim zajedno sa papirom. Izrežite na kvadrate od 8 cm.

Na sredinu svakog kvadrata stavite 1 žlicu kuhanog tijesta. Preklopite kutove kvadrata preko tijesta skoro do sredine, nemojte ih spajati. Lagano pritisnite prstom da se lisnato tijesto i kuhano tijesto bolje spoje.

Pecite 35-40 minuta na 190°C ili dok krafne ne dobiju zlatnosmeđu boju. Tijekom pečenja NE OTVARAJTE VRATA PEĆNICE.
Ohladite.

Krema:
Zagrijte mlijeko do vrenja.
U posudi za kuhanje pjenasto umutite žumanjke, šećer, vanilin šećer i koricu limuna.
Umiješajte brašno pa postupno dodajte vruće mlijeko. Stavite na laganu vatru i skuhajte kao puding. Gotovu kremu maknite s vatre i prekrijte prozirnom folijom tako da je u dodiru s površinom kreme. Ohladite.
Izmiksajte vrhnje za šlag, ne prečvrsto da se ne pretvori u maslac. Kremu od jaja postupno dodajte u šlag i lagano izmiješajte pjenjačom.
Napunite slastičarsku vrećicu s glatkim nastavkom, vrhom napravite rupu na dnu krafne i napunite je kremom.
Prije posluživanja krafne pospite šećerom u prahu.