Veliki smo ljubitelji tjestenine, ali ne one industrijske, već domaće. Zato su nam i ovakve noklice (žličnjaci) često na jelovniku. Recept je iz moje tekice, nepoznatog porijekla.
Veliki smo ljubitelji tjestenine, ali ne one industrijske, već domaće. Zato su nam i ovakve noklice (žličnjaci) često na jelovniku. Recept je iz moje tekice, nepoznatog porijekla.
Sastojci
Priprema
Mlijeko i maslac ili margarin zakuhati.
Kad se maslac otopi, usuti brašno i kuhati nekoliko minuta neprestano miješajući (kao za princes krofne).
Napola ohlađeno tijesto prebaciti u zdjelu za miksanje i dodavati jedno po jedno jaje. Svaki put dobro izmiješati.
Na kraju dodati sir i još miješati mikserom. Posoliti oprezno jer je sir slan. Ja koristim gaudu.
Žlicom vaditi noklice (žličnjake) i stavljati u kipuću posoljenu vodu. Kad isplivaju, kuhati još nekoliko minuta (najbolje probati). Žličnjaci će narasti, zato kuhajte u većoj posudi.
Kuhane žlinjake ocijediti i istresti ravnomjerno u malo nauljen pekač. Dodati još oko 70 g naribanog sira i preliti sa oko 100 ml mlijeka. Za dekoraciju posula sam malo sjeckanog lista peršina. Zapeći oko 30 min, odnosno dok malo ne porumeni.
Posluživanje
Ručak!
130Komentara