Moj profil
Aanja
18.3.2010.

praziluk na gospodjinski

60 minuta
20

volite li jela koja se fino lagano ukrčkaju i jedu kašikom ? E ovo je jedno od tih… sa prazilukom, koji moji momci inače ne ljube baš, osim na salatu …a danas izmedju zalogaja samo pohvale: mmm… baš je extra… pa sipaj još....:=)

volite li jela koja se fino lagano ukrčkaju i jedu kašikom ? E ovo je jedno od tih… sa prazilukom, koji moji momci inače ne ljube baš, osim na salatu …a danas izmedju zalogaja samo pohvale: mmm… baš je extra… pa sipaj još....:=)

Aanja
18.3.2010.

Sastojci

za
sve što vam treba, po osnovnom receptu…
3 - 4 struka praziluka, zavisi od veličine, oko 600-700 gr
3/4 - 1kg svinjskog suvog mesa: pršute, butkice, malo rebara
1 kašika domaće masti – tako dobro ide uz to meso suvo
2 kašike brašna
1 kašika odabranog univerzalnog začina – Vegeta
1 -2 kašičice senfa
1 čašica od 2 dcl kisele pavlake, ko ne broji kalorije, masnoće..a voli može i više…
1 veza sitno seckanog peršunovog lista, može 1/2 peršun 1/2 celer
1 - 2 lista lorbera
sve što sam ja dodala da pokvarim…:=)
1 kom paškanat
1 kom bela zelen
1 kom šargarepa
1 parče celera
1 ravna kašičica belog bibera

Priprema

1.

Praziluk, i beli i zeleni deo, očistiti i dobro oprati pa raseći po dužini na pola ili četvrt, zavisno od veličine, pa na komade od po 5 cm dužine…

2.

Pripremljen praziluk popariti vrelom vodom da ogrezne i ostaviti za kasnije..

3.

Pripremljeno suvo meso dobro oprati toplom vodom, pa staviti da se kuva i naliti vodom da predje meso za 1 prst minimum…staviti koji list lorbera, so ne treba .. meso je slano…

4.

Posebno pripremiti korenasto povrće i iseći ga na sitnije komade pa obariti u vodi kolko da ogrezne… sa malo biljnog začina…

5.

Kada je ono suvo meso omeklo ( odvaja se od koske, ako je ima… ili fino viljušku prima… i ne otima se) idemo dalje…

6.

Procediti kroz cediljku vodu u kojoj si meso suvo kuvo….i ostaviti za kasnije…

7.

U pripremljen sud – šerpu kojoj ne možete da odolite… stavite kašiku masti.. rastopite je ..

8.

Dodajte na vrelo 1-2 kašike brašna kao za bešamel, mešajte, pa nalijte lagano vodom u kojoj se korenasto povrće barilo… zajedno sa povrćem…

9.

Potom dodati proceđenu tešnost u kojoj se meso barilo…

10.

Dodati komade obarenog suvog mesa…

11.

Tu negde dodati onu kašiku senfa, biljnog začina, bibera…

12.

Na kraju dodati onaj poparen praziluk sa početka ove priče.. bez vode u kojoj se pario…

13.

Sada staviti da se kuva jos oko 10-15 minuta i mešati da se brašno ne uhvati

14.

Sve obilno seckanim peršunom posuti…promešati… isključiti…

15.

Staviti da ohane… dozvati ukućane….

16.

... i navaliti….

Posluživanje

Možete ovo ukusno jelo dodatno posoliti i pbibetriti… ko voli…ja nisam.. ne volim preslano…
Poslužiti sa puno seckanog peršuna i kašikom do dve pavlake… i kusajte…
Ma znale su ove gospodjinkee i prazilukoviće pripremiti da ti pamet stane…:=)

  • Poriluk(2)
  • Lukpor(1)
  • Kuavana-jela(1)
  • Praziluk-gospodski-da-se-ne-primeti(1)
  • Suvo-meso(1)
  • Povrće -(1)
  • Prasa-sa-suhim-mesom(1)

10

bravo, kuham ga sutra !!

hm, malo je komplikovano, ali vredi se potruditi -

Slika od smile2204 me privukla do ovog recepta, (nažalost uvijek nešto promakne) bilježim ga jer je odličan i svaka nova kombinacija je dobrodošla :))

Ovako je ispalo drugima