Moj profil
electro
21.3.2009.

POTATO & THYME BREAD

180 minuta
17

Mirisan i cvrst, ovaj je kruh rodjen za aromaticne vinske umake i manestre svih vrsta. A toast je nevjerovatan…

Mirisan i cvrst, ovaj je kruh rodjen za aromaticne vinske umake i manestre svih vrsta. A toast je nevjerovatan…

electro
21.3.2009.

Sastojci

za
300g kuhanog krumpira (toplog ili hladnog)
600g ostrog, bijelog brasna+ extra za dusting
1 zlica soli
7g suhog kvasca
1 zlica jogurta
1-2 zlice timijana
1/2 zlicice cayenne papar
5-6 mladi luk -nasjeckan ili 2 zlice luka u prahu
300ml vode u kojoj se kuhao krumpir, mlake

Priprema

1.

Aktivirati kvasac prema uputama

2.

Pasirati krumpir pa mu dodati 600g brasna, sol i kvasac

3.

Dobro promijesati pa polako dodavati, prvo jogurt, zatim vodu. Istresti na pobrasnjenu podlogu i mijesiti, uz dodavanje brasna, minimum 10 min.

4.

Kad je tijesto dovoljno izradjeno, formirati kuglu, odloziti ju u nauljenu posudu, okrenuti da ju dobro pouljimo, pokriti najlonom pa ostaviti da nabubri (1h cca)

5.

Kad se tijesto poduplalo, dobro pritisnuti da oslobodimo sav zrak, i jos kratko, minut ili dva, izmijesiti. Oblikovati strucu pa ju ostaviti da se dize nekih 30 min. Rernu zagrijati na 220C.

6.

Peci na 20 min na 220C, zatim smanjiti na 190C pa peci jos 10 min.

Posluživanje

Ovaj je kruh divan sa kozjim sirom – ja obicno dodam oko 150g sira – nasjeckanog na kockice. Samo ga uvaljam u fazi mijesanja tijesta, nista ne mijenjam.

  • Hleb-krompir(1)
  • Hljeb(1)
  • Aromaticni-kruh(1)
  • Krumpir-kruh(1)
  • Kruh(1)

4

Svidja mi se, bas mi je super ovo sa dodavanjem sira. Mora da je predobro.

kruh je – d i v a n.

a hajde sada, laku noc!!

ne idem na spavanje, sve čekam da postaviš recept, videla sam sliku i odmah mi se dopao…a sad sam sigurna!:-)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)