Moj profil
Lilest
6.2.2013.

Polpete od mljevenogmesa

4 osobe
45 minuta
85

(mama)

(mama)

Lilest
6.2.2013.

Sastojci

za 4 osobe
800 g miješanog mljevenog mesa
1 jaje
1 kapula
3-4 režnja češnjaka
peršin
1 veća feta starog kruha bez kore
malo mlijeka (za kruh)
sol
papar
brašno za uvaljati polpete
suncokretovo ulje
Umak od rajčice:
2 žlice ulja
2-3 režnja češnjaka
2 žlice brašna, ne prepune
2 žlice koncentrata rajčice, uzvršne
1/2 žličice soli
200-220 ml vode

Priprema

1.

Starom kruhu izvadite sredinu, pa je namočite u malo mlijeka. Ocijedite i izmrvite.
Kapulu, češnjak i peršin sitno nasjeckajte.

2.

Na zagrijanom ulju malo popržite kapulu, pa ohladite.
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso s poprženom kapulom, zajedno s masnoćom od prženja. Dodajte i ostale sastojke i dobro izmiješajte rukom.
Bilo bi dobro da smjesa malo odstoji u hladnjaku. Pokrijte je prozirnom folijom.

3.

Vlažnim rukama od smjese oblikujte kuglice, uvaljajte ih u brašno i spljoštite među dlanovima na debljinu prsta.
Dobivene polpete pržite na zagrijanom ulju s obje strane dok lijepo ne porumene.
Poslužite uz restani ili pire krumpir i zelenu salatu. Uvijek radim i umak od rajčice.

4.

Umak od rajčice:
Na zagrijanom ulju popržite prepolovljene režnjeve češnjaka. Kada počnu rumeniti, izvadite ih iz ulja.
Na istom ulju svijetlo popržite brašno uz stalno miješanje da ne zagori. Zatim dodajte koncentrat rajčice i sol te malo promiješajte na vatri.
Zatim pomalo ulijevajte hladnu vodu. Promiješajte da se ne stvore grudice. Kuhajte oko 2-3 minute.

12Komentara

Nisam ih jeo 30 godina jer su mi cinile zgaravicu. Medjutim ovaj trik da se luk malo usufiga na ulju je prava stvar! ekstra su! Thx

Hvala na javljanju i raduje me da ti se recept svidio

Super recept, mekane sočne i ukusne.

Ovako je ispalo drugima