Pogačice sa kobasicom i mozzarellom

Zamjesiti tjesto (germu + mlijeko + šećer – da nadođe – 10 min, dodati u ostale sastojke i dobro umijesiti) od sastojala i ostaviti na toplom da se digne 30 minuta. Od pola tjesta napravili smo kiflice sa hrenovkama , a od druge polovice pogačice. Razvaljati tjesto i na pola posipati 1/3 sitno nasjeckane kobasice i 1/3 sitno sjeckanu mozzarellu. Preklopiti sa drugom polovicom i razvaljati, ponoviti postupak još 2 puta. Narezati na kockice premazati jajetom, malo posoliti i posuti sezamom. Peći na 200oC oko 20-30 minuta po vlastitoj želji.