Podvarak

Kupus isečem na rezance širine oko 1cm , stavim u veliku šerpu i nalijem vodom da ogrezne.

Posle oko pola sata kuvanja dodam i butkicu isečenu na komade, pa se to kuva još oko pola sata, na vrlo tihoj vatri.

Za to vreme u najveću tepsiju za rernu nasečem krupno crni luk, beli luk i šargarepu.

Kada je kupus do pola kuvan, procedim ga, ali ne bacam onu čorbicu, pa preko luka prvo poređam komade mesa, pa preko svega toga kupus. Preko kupusa stavim mestimično po malo masti, pa preko origano, biber, malo bosiljka i alevu papriku, i sve to zalijem sa malo one čorbice u kojoj se kuvao kupus.

Tepsiju dobro ušuškam sa aluminijumskom folijom u stavljam u rernu na 200*C da se krčka oko 1,5  do 2 sata.

Posle ta 2 sata tepsiju izvadim iz rerne, kupus dobro promešam, s tim da se trudim da komadi mesa ostanu pokriveni kupusom. Tako otvoreno  vraćam u rernu na još oko 1,5-2 sata uz povremeno mešanje.

Kao prilog najčešće pravim blagi (skoro neslani) krompir pire.

Odličan je ako vam ostane i za sutradan, moji kažu da je čak i bolji!!!

Prijatno!!!