Pita od tikve ili tikvenica

Tikvu oguliti i isjeckati na sitnije kockice. Posoliti i ostaviti da pusti vodu.

Kore zamijesiti od navedenih sastojaka. Ja obicno dodam sve zajedno u mikser, pa onda mijeseci odlucim jel treba da dodam jos malo vode ili brasna da dobijem glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke ili zdjelu. Otprilike miksam sve zajedno nekih pet sest minuta, stalno dodajuci brasno da bih dobila elasticno i meko tijesto. Izvaditi tijesto iz miksera i podijeliti na tri ili cetiri dijela, premijesiti sa brasnom, preliti uljem i pokriti najlonskom folijom da fino odstoji bar sat.

U medjuvremenu promijesati sve sastojke za nadjev osim tikve. Razvlaciti kore, presijeci ih na tri ili cetiri dijela u zavisnosti koliko imate kora, premazati uljem ili puterm, presuti krajeve tikvom, pa preliti malo nadjeva preko tikve. Urolati i premjestiti u lim.

Pitu ponovo premazati masnocom preko i peci. Ako pecete u rerni, treba ugrijati rernu unaprijed i peci na nekih 220 pola sata, ili u zavisnosti od vase rerne manjoj temperaturi, potom smanjiti temperaturu pa ostaviti jos malo da se dopece nekih desetak minuta. Preliti puterom i kajmakom po zelji prije posluzenja. Prijatno!