Pita od jabuka (bez brašna i šećera)

Jabuka operite i ogulite te narežite na tanke prutiće ili naribajte na grublje.

Sve ostatke jabuke, ukljućujući i koru od jabuka prebacite u lončić, prelijte s 1 litrom vode, dodajte malo đumbira, cimeta, muškatnog oraščića i listove lovora. Neka se kuha 20-tak minuta.Narezane ili naribane jabuke pokapajte sokom od limuna.

Sve suhe sastojke pomiješajte s praškom za pecivo a ako koristite cijele orašaste plodove i zobene pahuljice, prethodno ih usitnite u blenderu ili pocesoru do brašnaste teksture (može i mrvicu krupnije).

Od skuhanog kompota uzmite 120 ml tekućine, u nju dodajte sladilo po želji i maslinovo ulje te ulijte u suhe sastojke.

Kada ste sve dobro promiješali, dodajte jabuke (ja sam dodala i malo brusnica), po želji još cimeta, lagano promiješajte i prebacite u kalup ili lim za pečenje koji prethodno namastite i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje.

Pecite 20-tak minuta na 180 C u prethodno zagrijanoj pećnici a zatim smanjite temperaturu na 160 C i pecite još toliko otprilike.

Pita je odlična dok je topla ali i rashlađena (ako ostane).

Ako želite malo podignuti cijelu priču i "na brzaka" napraviti kremasti preljev, predlažem vam da otopite malo maslaca od kikirikija razblaženog sa biljnim napitkom (ja sam koristila kokos napitak - prefin je) i dodajte kap ili više ruma.

Po originalnom receptu za dodatnu hrskavost nasjeckajte gore kikiriki (ja nisam).

Eto, i to je to...