Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Sjediniti svježi sir, žumanca i so, pa dobro umutiti. Dodati kiselo vrhnje i jogurt, kao i kukuruzno brašno. Sjediniti. Posebno umutiti snijeg od bjelanaca i prstohvata soli. Dodati snijeg od bjelanaca u smjesu sa sirom. Pažljivo sjediniti. U pleh premazan puterom staviti 2 lista kora za pitu, tako da prelaze rubove pleha. Na dno staviti još 2 lista. Preko sipati smjesu od sira.
Preklopiti korama, koje su prelazile rubove pleha. Premazati sa malo ulja.
Peći u pećnici, zagrijanoj na 200 C. Pečenu pitu poprskati sa malo mlijeka, pa vratiti u isključenu pećnicu na 3-4 min.
Pečenu pitu rezati na parčad...
...poslužiti toplu ili hladnu!
Posluživanje
Poslužiti uz kiselo vrhnje, jogurt, salatu...
Postovana Erna,dopada mi se kombinacija kora i smjese za proju.Citajuci tvoje slicne recepte,vidim da koristis dosta sira za smjesu(cesto i sama tako uradim ako nije mnogo jak sir) ali me zanima da li korostis bijelo kukuruzno brasno,ono za proje ili zuto tip 500?
Hvala ti na odgovoru,kad god stignes..
18