Jednostavno i brzo, kao stvoreno za ove vrucine… za sve ljubitelje paste, puuuuno blazeg okusa od pesto Genovese, a k tome i sa sezonskim sastojcima…samo da kazem : tikvice
Jednostavno i brzo, kao stvoreno za ove vrucine… za sve ljubitelje paste, puuuuno blazeg okusa od pesto Genovese, a k tome i sa sezonskim sastojcima…samo da kazem : tikvice
Sastojci
Priprema
Luk sitno nasjeckati i malo prodinstati na maslinovom ulju. Dodati na kockice sjeckane tikvice. Dinstati dok ne puste svu vodu i omeksaju. Pred kraj dodati 1 sitno sjeckani cesnjak, neka pusti miris. Sve malo ohladiti.
Nasjeckati bademe ( sto ostane jako sitno staviti u kremu ) i staviti ih prziti na laganoj vatri, bez ulja. Dodati na kockice isjeckanu rajcicu ili ako imate mini-rajcice samo ih prepolovite, samo malo da se rajcice ugriju i omekane ( 2-3 minute ). Ni slucajno ih dinstati jer ce se raspasti. Dodati zlicu maslinovog ulja. Zacinite sa malo soli i papra, dodati malo protisnutog cesnjaka.
Kuhati tjesteninu po izboru u puno slane vode, al dente.
Mjesavinu tikvica staviti u visoku posudu, dodati bosiljak, mljevene bademe, ribani parmezan, 1 cesanj cesnjaka, 5-6 zlica maslinovog ulja, zacine ( sol, papar, malo majorana, chilija po zelji ) i sve skupa izmiksati sa stapnim mikserom u kremu. Ako je potrebno dodati jos malo ulja da dobijete gustu kremu.
U medjuvremenu vam je tjestenina skuhana al dente. Ocijedite ju iznad jedne posudice kako bi uhvatili malo vode od kuhanja.
Pomijesati tjesteninu i kremu od tikvica, dodati po potrebi vode od kuhanja da dobijete finu kremastu tjesteninu.
Servirati na tanjure i posipati sa przenim bademima i rajcicama.
Davno nisam toliko uživala u nekom jelu sa coolke, a i šire. Ono što je još bitnije nisam bila usamljena u tome, deca sve smazala 😉
35