Pesto od maslacka

Listove maslacka ocistiti i dobro oprati, zatim ostviti u cjedilo da se dobro iscijedi. Sve sastojke staviti u food procesor i dobro izmiksati. Probati i dodati jos soli i papra po ukusu. 

Gotov pesto puniti u ciste teglice, vodeci racuna da je gornji dio teglice ( otvor ) cist. Nasuti maslinovo ulje odozgo, tako da je pesto prekriven, jer ovdje maslinovo ulje sluzi kao konzervans od kvarenja pesta. Zatvoriti i cuvati u hladnjaku.  Svaki put kad uzimate pesto, koristite cistu zlicu, tako cete izbjeci da bakterije dospiju u pesto i samim tim mu produzavate vrijeme trajanja. Drzite otvor teglice cist nakon sluzenja pesta i vodite racuna da ga uvijek prekrijete sa novom kolicinom maslinovog ulja, cime takodje produzavate vrijeme trajanja.

Ako zelite produziti vrijeme trajanja ili ako pravite vecu kolicinu, pesto mozete i zamrznuti. Ja ga zamrznem u zjelicama koje su predvidjene za pravljenje leda.